Lemang Mentawai: Keunikan Kuliner Tradisional yang Tetap Eksis di Tengah Arus Perubahan
- genpi.co sumsel
Kuliner, VIVA Banyuwangi –Lemang Mentawai merupakan salah satu kuliner khas yang berasal dari Kabupaten Kepulauan Mentawai, Sumatera Barat. Kuliner tradisional ini memiliki cita rasa yang khas dan menyimpan banyak cerita sejarah, yang hingga kini masih dijaga oleh masyarakat setempat. Tidak hanya menggugah selera, lemang Mentawai juga mencerminkan kehidupan dan budaya masyarakat Mentawai yang sangat kental dengan tradisi alam dan adat istiadat.
Potensi Kenikmatan Lemang Mentawai
Lemang Mentawai dibuat dari bahan-bahan alami yang mudah ditemukan di sekitar wilayah Mentawai. Salah satu daya tarik utama dari kuliner ini adalah proses pembuatannya yang masih tradisional dan cara penyajian yang sangat unik. Sebagian besar penduduk Mentawai menggunakan bambu sebagai wadah untuk memasak lemang. Di dalam bambu tersebut, ketan dan santan kelapa dimasak hingga matang sempurna, menghasilkan tekstur yang lembut dan rasa yang gurih.
Dalam proses pembuatannya, terdapat kombinasi cita rasa manis dan gurih yang bercampur sempurna. Ketan yang kenyal dipadu dengan gurihnya santan kelapa menghasilkan kenikmatan yang tiada tara. Lemang Mentawai ini sering dijadikan hidangan utama dalam berbagai acara adat, seperti pernikahan, upacara adat, dan perayaan lainnya. Selain itu, lemang juga sering disajikan sebagai hidangan santai atau kudapan bagi wisatawan yang berkunjung ke Mentawai.
Bahan-Bahan dan Resep Lemang Mentawai
Untuk membuat lemang Mentawai, bahan-bahan yang digunakan sangat sederhana namun berkualitas. Bahan utama yang diperlukan adalah ketan putih yang sudah direndam, santan kelapa kental, dan bambu sebagai tempat memasak. Berikut adalah resep sederhana untuk membuat lemang Mentawai:
Bahan-Bahan
