Karupuak Balado Lima Puluh Kota: Ledakan Rasa di Setiap Gigitan!
- indozone food
Kuliner, VIVA Banyuwangi –Karupuak balado adalah salah satu kuliner tradisional khas Kabupaten Lima Puluh Kota, Sumatera Barat, yang telah menjadi ikon kuliner daerah tersebut. Camilan ini dikenal dengan rasa pedas, gurih, dan tekstur renyah yang membuatnya digemari banyak orang.
Hadir sebagai pelengkap sajian utama atau teman minum teh, karupuak balado telah ada sejak zaman dahulu. Bahkan, camilan ini sering menjadi buah tangan para wisatawan yang berkunjung ke daerah tersebut. "Karupuak balado bukan hanya makanan, tapi juga representasi budaya kuliner Minangkabau yang kaya rasa," ungkap Yanti, seorang pengusaha karupuak balado di Payakumbuh.
Keunikan Karupuak Balado
Keistimewaan karupuak balado terletak pada perpaduan bumbu balado yang khas. Bumbu balado yang digunakan adalah campuran cabai merah, bawang, garam, dan gula yang ditumis hingga mengeluarkan aroma harum. Campuran ini melapisi kerupuk sehingga menghasilkan cita rasa yang unik.
Tidak hanya itu, bahan dasar kerupuknya pun menjadi poin penting. Biasanya, kerupuk terbuat dari singkong yang diiris tipis dan digoreng hingga garing. Tekstur renyah kerupuk singkong berpadu sempurna dengan bumbu balado, menciptakan sensasi rasa yang tak terlupakan.
Resep Tradisional Karupuak Balado
Bahan-bahan
