Sop Kimlo, Sup Khas Tionghoa, Sajian Gurih dengan Kuah Beningnya
- Istimewa
Kuliner, VIVA Banyuwangi –Sop kimlo adalah salah satu sajian sup khas tionghoa yang telah menjadi favorit di berbagai kalangan. Hidangan ini dikenal dengan kuahnya yang bening, kaya rasa, serta isian beragam seperti jamur, daging, dan aneka sayuran. Cocok untuk dinikmati kapan saja, terutama di saat cuaca dingin atau sebagai menu keluarga.
Sop kimlo tidak hanya memanjakan lidah, tetapi juga memberikan nutrisi penting bagi tubuh. Yuk, pelajari resep lengkapnya dan temukan tips agar sop kimlo anda terasa lebih nikmat!
Bahan Utama
- 200 gram fillet ayam, potong kecil
- 5 buah bakso ikan, iris tipis
- 1 genggam jamur kuping, rendam lalu iris
- 50 gram soun, rendam hingga lunak
- 1 buah wortel, iris tipis menyerupai koin
- 2 butir telur puyuh rebus, kupas kulitnya
- 750 ml air kaldu ayam
Bumbu
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sendok makan kecap ikan
- 1/2 sendok teh lada putih bubuk
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
- Minyak untuk menumis
Cara Membuat Sop Kimlo
1. Tumis Bumbu Hingga Harum
Panaskan sedikit minyak di wajan, lalu tumis bawang putih cincang hingga harum. Tahap ini penting untuk menciptakan aroma khas sop kimlo.
2. Masak Ayam dan Bakso
Masukkan potongan ayam dan bakso ikan ke dalam wajan. Tumis sebentar hingga ayam berubah warna, kemudian tambahkan kecap ikan dan aduk rata.
3. Rebus Kaldu dan Masukkan Bahan
Rebus air kaldu ayam hingga mendidih dalam panci terpisah. Masukkan tumisan ayam dan bakso ke dalam panci, lalu tambahkan wortel, jamur kuping, dan telur puyuh.
4. Tambahkan Bumbu dan Koreksi Rasa
Masukkan garam, lada putih, dan gula pasir ke dalam sup. Aduk perlahan agar bumbu merata dan rasanya seimbang.
5. Masukkan Soun
Terakhir, tambahkan soun yang telah direndam hingga lunak. Masak sebentar saja agar soun tidak terlalu lembek.
6. Sajikan Selagi Hangat
Angkat sop kimlo dari panci dan sajikan dalam mangkuk. Anda bisa menambahkan taburan bawang goreng atau daun bawang untuk menambah cita rasa.
Tips Memasak Sop Kimlo yang Lezat
- Gunakan Kaldu Alami, untuk rasa kuah yang lebih gurih dan kaya, buat kaldu ayam dari tulang ayam yang direbus.
- Koreksi Rasa Secara Bertahap, tambahkan bumbu sedikit demi sedikit sambil mencicipi agar rasa sop tetap seimbang.
- Pilih Bahan Segar, sayuran segar dan soun berkualitas akan meningkatkan rasa dan tekstur sop kimlo.
Sop kimlo sering menjadi pilihan menu di acara-acara spesial seperti perayaan Imlek atau arisan keluarga. Keunggulan sop kimlo terletak pada kesederhanaannya, tetapi tetap mampu memberikan rasa yang luar biasa. Hidangan ini juga mudah disesuaikan dengan selera masing-masing.
Dengan mengikuti resep ini, anda dapat menghadirkan hidangan berkelas dengan bahan yang sederhana. Segera coba resep sop kimlo di rumah dan rasakan kelezatannya bersama keluarga tercinta!
