Resep Tumis Gurita, Teksturnya yang Kenyal Dipadukan Dengan Bumbu Sederhana Menjadikan Tumis Gurita Pilihan Sempurna

1. Persiapan Gurita

Jika menggunakan gurita segar, bersihkan terlebih dahulu dengan menghilangkan kantung tinta dan organ dalamnya. Cuci bersih di bawah air mengalir, lalu lumuri dengan air perasan jeruk nipis untuk mengurangi aroma amis. Diamkan selama 10 menit, lalu bilas kembali.

Jika menggunakan gurita beku, pastikan untuk mencairkannya terlebih dahulu dengan merendamnya di air dingin.

2. Rebus Gurita

Rebus gurita dalam air mendidih selama 15-20 menit hingga empuk. Proses ini penting untuk mengurangi tekstur liat pada gurita. Setelah itu, angkat dan potong gurita menjadi ukuran kecil sesuai selera.

3. Panaskan Minyak

Panaskan minyak goreng di wajan. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum dan berwarna keemasan.

Halaman Selanjutnya

4. Masukkan Bumbu