Resep Lodeh Daun Labu, Menu makan siang sederhana

• 1 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan

Cara Memasak Lodeh Daun Labu

1. Cuci bersih daun labu di bawah air mengalir untuk menghilangkan kotoran dan getah. Jika perlu, rendam sebentar dalam air garam agar teksturnya lebih lembut.
2. Panaskan sedikit minyak di wajan. Tumis bumbu halus bersama dengan daun salam dan serai hingga harum. Proses ini penting untuk mengeluarkan aroma khas dari rempah.
3. Tambahkan air ke dalam wajan. Aduk perlahan hingga bumbu tercampur rata. Masukkan labu kuning dan jagung muda. Masak hingga sayuran setengah matang.
4. Tuang santan ke dalam wajan sambil terus diaduk agar santan tidak pecah. Masak dengan api kecil hingga kuah mendidih.
5. Masukkan daun labu yang sudah disiapkan. Aduk perlahan hingga daun labu layu dan matang sempurna.
6. Tambahkan garam dan gula merah sesuai selera. Jika suka rasa pedas, tambahkan cabai rawit utuh ke dalam kuah. Angkat dan sajikan lodeh daun labu selagi hangat.

Hidangan ini cocok disandingkan dengan nasi putih hangat dan lauk pendamping seperti ikan asin atau tempe goreng.

Resep lodeh daun labu adalah bukti bahwa masakan tradisional Indonesia lezat dan mudah dibuat. Dengan bahan-bahan sederhana dan langkah-langkah yang mudah diikuti, siapa pun bisa menghadirkan hidangan ini di meja makan.

Jangan ragu untuk mencoba resep ini dan kreasikan sesuai selera keluarga Anda. Lodeh daun labu, meski sederhana, adalah sajian yang akan selalu menggugah selera.