Mudik Menggunakan Motor dari Jakarta ke Banyuwangi (Part 6) The End

Kali ini, saya singgah di Desa Kedung Wilut, Kecamatan Bandung, Kabupaten Tulungagung, Jawa Timur. Menikmati sajian olahan yang berbahan dasar ayam.

Di sini, ayam diolah untuk menjadi kuliner pedas berkuah yang biasa disebut warga sekitar sebagai ayam lodho.

Setelah ayam dibersihkan, lalu dibakar terlebih dahulu dengan arang. Ternyata, hal ini dapat memberikan sensasi rasa yang berbeda.

"Setelah dibakar, ayam langsung dimasukan ke dalam penggorengan yang telah berisi beragam bumbu dapur warisan keluarga", Ujar Riska Binti Sumariyanto, dikutip Selasa (25/4/2023).

Kemudian, ditambahkan santan kelapa secukupnya dan dilanjut memasak sampai benar-benar mendidih santannya.

"Jika kurang 'tanek' santannya, olahan lodho tidak bertahan lama dan mudah berbau asem karena menggunakan santan," kata ibu muda satu anak tersebut.



Foto Nasi Dengan Lauk Ayam Lodho

Photo :

• Doc. Dovalent Vandeva Derico Laksana

Halaman Selanjutnya

Saya yang sudah tidak tahan, langsung mengambil nasi lengkap dengan sepotong paha ayam.