Resep Ayam Goreng Lengkuas yang Menggoyang Lidah

Kuliner, VIVA Banyuwangi –Ayam goreng laos adalah salah satu hidangan Indonesia yang kaya akan rempah dan memiliki cita rasa yang unik. Lengkuas memberikan aroma khas yang membedakannya dengan ayam goreng lainnya. Tak hanya lezat, ayam goreng laos juga sangat mudah dibuat.

Parutan laos memberikan aroma yang sangat khas dan menggugah selera pada ayam goreng ini. Dengan cara marinasi yang tepat, bumbu akan meresap sempurna ke dalam daging ayam sehingga rasanya lebih kaya.

Ayam goreng laos memiliki tekstur yang renyah di bagian luar, namun tetap lembut dan juicy di bagian dalam. Yuk, simak resepnya dan buat sendiri di rumah!

Bahan-bahan

1. 1 ekor ayam yang sudah dipotong sesuai selera

2. 250 gram lengkuas (laos), parut halus atau bisa juga di blander kasar

3. 10 siung bawang merah

4. 6 siung bawang putih

5. 5 butir kemiri yang sudah disangrai sebelumnya

6. 1 sendok teh ketumbar bubuk

7. 1 ruas jahe

8.  Garam secukupnya

9.  Gula pasir secukupnya

10. Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat

1. Haluskan bumbu: Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, dan jahe hingga benar-benar halus.

2. Lumuri ayam: Lumuri potongan ayam dengan bumbu halus, parutan lengkuas, garam, dan gula pasir. Aduk rata dan diamkan minimal 30 menit agar bumbu meresap sempura.

3. Goreng ayam: Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Goreng ayam yang sudah dilumuri bumbu hingga berwarna kuning kecokelatan dan matang sempurna. Angkat dan tiriskan.

4. Sajikan: Ayam goreng laos siap disajikan dengan nasi hangat dan sambal kesukaanmu.

Tips Memasak Ayam Goreng Laos

1. Untuk hasil yang lebih renyah, goreng ayam dengan minyak yang banyak dan panas.

2. Jika suka, kamu bisa menambahkan daun jeruk atau serai saat menggoreng ayam untuk menambah aroma.

3. Untuk rasa yang lebih pedas, tambahkan cabai rawit saat menghaluskan bumbu.

Nah, ayam goreng laos siap disajikan untuk orang-orang terkasih.