Rahasia Donat Santan Mengembang Sempurna: Super Empuk, Anti Gagal!
- Pexels.com
Kuliner, VIVA Banyuwangi –Donat, siapa yang tidak suka? Dengan tekstur lembut dan kenyalnya, donat selalu menjadi camilan favorit. Apalagi jika donat yang Anda buat bisa mengembang sempurna dan memiliki rasa yang gurih karena tambahan santan, pasti rasanya jadi lebih nikmat.
Nah, jika ingin tahu cara membuat donat santan super empuk yang mengembang sempurna, yuk simak resep dan tips berikut ini agar hasilnya tak mengecewakan!
1. Pemilihan Bahan yang Tepat
Untuk mendapatkan donat yang empuk dan mengembang sempurna, pilih bahan-bahan berkualitas. Lebih baik gunakan tepung terigu protein tinggi sebab akan memberikan tekstur donat yang kenyal dan lembut. Pastikan juga Anda menggunakan santan kental untuk memberikan rasa gurih yang khas dan kelembutan ekstra. Jangan lupa telur segar dan ragi aktif yang akan membantu proses fermentasi agar donat mengembang dengan baik.
2. Aktifkan Ragi dengan Benar
Salah satu kunci donat yang mengembang sempurna adalah ragi yang aktif. Campurkan ragi instan menggunakan sedikit air hangat dan gula pasir, aduk hingga tercampur dengan baik. Diamkan kurang lebih 5-10 menit hingga ragi berbuih, menandakan sudah aktif. Proses ini sangat penting untuk memastikan adonan mengembang dengan baik. Jangan gunakan air terlalu panas karena bisa membunuh ragi dan membuat donat tidak mengembang.
3. Proses Pengulenan yang Tepat
