Rahasia Donat Santan Mengembang Sempurna: Super Empuk, Anti Gagal!
- Pexels.com
Uleni adonan hingga elastis dan tidak lengket. Proses ini sangat penting untuk mendapatkan donat yang kenyal. Jika adonan terasa keras, tambahkan sedikit air hangat, tetapi jangan terlalu banyak. Pastikan adonan halus dan lembut sebelum didiamkan untuk proses fermentasi.
4. Diamkan Adonan dengan Sabar
Setelah adonan siap, diamkan adonan di tempat yang hangat selama sekitar 1 jam atau hingga adonan mengembang dua kali lipat. Jangan terburu-buru, karena proses fermentasi ini akan menghasilkan donat yang lembut dan mengembang sempurna. Pastikan adonan tertutup rapat dengan kain bersih agar udara tidak masuk dan menghambat proses pengembangan.
5. Membentuk Donat dengan Tepat
Setelah adonan mengembang, ambil sedikit adonan dan pipihkan. Gunakan tangan atau cetakan donat untuk membentuk donat dengan lubang di tengahnya. Buat dengan ukuran donat seragam agar lebih matang merata saat digoreng. Jangan terlalu besar atau kecil, karena ukuran yang pas akan membuat donat lebih empuk dan mengembang sempurna.
7. Goreng dengan Api Sedang
Goreng donat dalam minyak yang cukup banyak dan dengan api sedang. Jangan terlalu panas agar donat matang merata tanpa cepat gosong. Balik donat dengan hati-hati agar bentuknya tetap cantik dan donat mengembang sempurna. Goreng hingga kedua sisi berwarna kecoklatan dan donat mengembang dengan baik.
