Resep Ceker Ayam Pedas: Lezat, Mudah, dan Dijamin Ketagihan!

Gaya Hidup, VIVA Banyuwangi – Ceker ayam pedas selalu jadi menu andalan bagi pecinta makanan bercita rasa kuat. Dengan tekstur kenyal dan bumbu yang meresap, sajian ini cocok untuk menemani waktu santai atau jadi pelengkap makan besar. Artikel ini membahas resep ceker ayam pedas yang mudah dibuat di rumah, lengkap dengan tips agar rasanya makin mantap. Yuk, coba buat dan nikmati sensasi pedasnya!

1. Bahan-Bahan yang Diperlukan

Sebelum memasak, pastikan kamu menyiapkan bahan-bahan berikut:

Ceker ayam: secukupnya, bersihkan dan potong kuku.

Bumbu halus:

5 siung bawang merah

5 siung bawang putih

Cabai merah keriting (sesuai selera)

Sesuaikan jumlah cabai rawit merah dengan tingkat kepedasan yang kamu inginkan.

Sejumput jahe

Lengkuas (opsional)

Bumbu tambahan:

Daun jeruk

Serai, memarkan

Bubuk kunyit

Bubuk ketumbar

Kaldu bubuk

Garam secukupnya

Gula secukupnya

Air, untuk merebus

2. Cara Membuat Ceker Ayam Pedas yang Menggugah Selera

Siapkan Bumbu Halus: Pertama-tama, haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, cabai rawit, jahe, dan lengkuas (jika menggunakan). Kamu bisa menggunakan blender atau ulekan tradisional agar cita rasa bumbunya lebih autentik.

Tumis Bumbu Hingga Harum: Panaskan minyak di wajan, lalu tumis bumbu halus bersama daun jeruk, serai, bubuk kunyit, dan bubuk ketumbar hingga harum. Langkah ini membantu mengeluarkan aroma dan rasa khas bumbu.

Rebus Ceker Ayam: Tambahkan ceker ayam yang sudah dibersihkan ke dalam tumisan bumbu. Aduk hingga ceker terlapisi bumbu secara merata. Tambahkan air secukupnya hingga ceker terendam.

Bumbui dan Masak hingga Empuk: Tambahkan kaldu bubuk, garam, dan gula, lalu sesuaikan rasa. Masak dengan api sedang selama 30-45 menit sampai ceker menjadi empuk dan bumbu meresap dengan baik. Jangan lupa untuk sesekali mengaduk agar bumbu tidak gosong di dasar wajan.

Sajikan: Setelah ceker matang, angkat dan sajikan dalam mangkuk saji. Sajikan selagi hangat dengan nasi putih atau nikmati sebagai camilan pedas yang bikin lidah bergoyang.

3. Tips agar Ceker Ayam Pedas Makin Nikmat

Untuk mendapatkan tekstur ceker ayam yang kenyal dan rasa yang lebih lezat, pastikan memilih ceker ayam segar. Untuk kamu yang suka pedas, bisa menambahkan cabai rawit sesuai dengan selera. Sebelum disajikan, peras sedikit jeruk nipis untuk memberi rasa segar. Untuk hasil yang maksimal, masak dengan api kecil di akhir agar bumbu lebih meresap.

Dengan resep ini, kamu tidak perlu jauh-jauh ke restoran untuk menikmati ceker ayam pedas yang lezat. Cukup siapkan bahan sederhana di dapur, dan dalam waktu kurang dari satu jam, hidangan spesial ini sudah siap dinikmati. Bagikan resep ini dengan teman atau keluarga, dan rasakan bersama sensasi pedasnya. Selamat mencoba dan semoga berhasil!