15 Kuliner Khas Indonesia yang Mendunia, Adakah Favoritmu?

Kuliner, VIVA Banyuwangi –Indonesia dengan ribuan pulau dan ratusan suku bangsa adalah sebuah mozaik budaya yang kaya. Keberagaman ini tercermin jelas dalam kekayaan kulinernya. Dari Sabang hingga Merauke, setiap daerah memiliki cita rasa yang unik dan khas, dipengaruhi oleh bahan-bahan lokal, teknik memasak turun-temurun, dan pengaruh budaya asing yang pernah singgah.

Mulai dari rendang Padang yang kaya rempah dan santan, nasi goreng Jawa yang sederhana namun lezat, hingga sate Madura yang pedas dan gurih, setiap hidangan adalah sebuah cerita tentang sejarah, adat istiadat, dan kehidupan masyarakatnya. Melalui kuliner, kita dapat menjelajahi keberagaman Indonesia dan merasakan betapa kayanya warisan budaya bangsa ini.

Mari kita telusuri hidangan khas Indonesia telah berhasil mencuri perhatian dunia. Beberapa hidangan khas kita bahkan berhasil menembus daftar makanan terlezat di dunia. Ini membuktikan bahwa cita rasa autentik Indonesia sangat digemari oleh masyarakat internasional.

Daftar Makanan Khas Indonesia yang Mendunia

1.   Rendang

Rendang, permata kuliner Sumatera Barat, telah berhasil memikat lidah para penikmat kuliner di seluruh dunia. Daging sapi yang dimasak dengan santan dan rempah-rempah seperti serai, lengkuas, dan cabai hingga kuah menyusut dan daging menjadi empuk serta berwarna cokelat keemasan.

Proses memasak yang panjang inilah yang menghasilkan cita rasa rendang yang khas, kaya akan rempah, dan sedikit pedas. Tak heran jika UNESCO telah menetapkan rendang sebagai warisan budaya tak benda asal Indonesia.

2.   Nasi Goreng

Nasi goreng, hidangan sederhana yang begitu dicintai oleh masyarakat Indonesia juga telah mendunia. Nasi putih yang digoreng dengan bumbu dasar seperti bawang merah, bawang putih, cabai, dan kecap manis, lalu ditambahkan berbagai lauk seperti ayam, udang, atau telur, membuat nasi goreng menjadi hidangan yang sangat fleksibel dan bisa disesuaikan dengan selera masing-masing.

Kepopuleran nasi goreng juga didukung oleh berbagai variasi yang ada, seperti nasi goreng Jawa, nasi goreng seafood, dan nasi goreng spesial. Dengan cita rasa yang unik dan beragam, tidak salah jika hidangan ini masuk ke dalam daftar hidangan terlezat di dunia

3.   Sate

Sate, hidangan yang terdiri dari potongan daging yang ditusuk pada tusuk sate lalu dibakar, adalah salah satu makanan favorit masyarakat Indonesia. Berbagai jenis daging seperti ayam, kambing, atau sapi bisa digunakan untuk membuat sate.

Setiap daerah memiliki bumbu dan cara memasak sate yang berbeda-beda. Misalnya, sate Madura terkenal dengan bumbunya yang pedas dan dagingnya yang empuk, sedangkan sate Padang memiliki cita rasa yang lebih manis. selain itu, sate juga termasuk dalam daftar 100 makanan terenak di dunia.

4.   Soto

Soto hidangan berkuah yang sangat populer di Indonesia, adalah pilihan yang tepat untuk menghangatkan tubuh. Kuah soto biasanya terbuat dari kaldu daging sapi atau ayam, kemudian diberi bumbu seperti kunyit, jahe, dan serai.

Soto memiliki banyak variasi, seperti soto ayam, soto betawi, coto makassar, dan soto babat. Setiap daerah memiliki ciri khas tersendiri dalam pembuatan soto, baik dari segi jenis daging, bumbu, maupun tambahan isian seperti mie, lontong, atau bihun.

5.  Gado-gado

Gado-gado adalah salad khas Indonesia yang menyegarkan dan sehat. Berbagai macam sayuran rebus seperti kangkung, tauge, kacang panjang, dan kubis disiram dengan bumbu kacang yang gurih. Selain sayuran, gado-gado juga biasanya dilengkapi dengan tempe goreng, tahu goreng, dan kerupuk. Hidangan ini juga cukup popular di Australia

6.  Pempek

Pempek panganan khas Palembang, merupakan perpaduan unik antara ikan tenggiri yang digiling halus dengan tepung kanji. Adonan ini kemudian dibentuk menjadi berbagai macam bentuk seperti lenjer, adaan, kulit, dan tekwan, lalu direbus atau digoreng.

Tekstur pempek yang kenyal berpadu dengan kuah cuko yang asam manis membuat jajanan ini begitu digemari. Kuah cuko sendiri terbuat dari campuran air asam jawa, gula merah, cabai rawit, bawang putih, dan ebi.

7.   Bakso

Bola daging yang terbuat dari daging sapi giling yang dicampur dengan tepung tapioca adalah makanan yang sangat populer di Indonesia. Fleksibilitas bakso membuatnya bisa disajikan dalam berbagai bentuk hidangan. Selain disajikan dalam mangkuk berisi kuah kaldu, bakso juga sering dijadikan isian mie ayam, mie bakso, atau bahkan dijadikan bahan utama untuk membuat bakso goreng.

8.   Mie Goreng

Mie goreng, varian dari nasi goreng, tak kalah populer. Mie kuning yang digoreng dengan bumbu dasar seperti bawang merah, bawang putih, cabai, dan kecap manis, lalu ditambahkan berbagai lauk seperti ayam, udang, atau telur, membuat mie goreng menjadi hidangan yang sangat lezat dan mengenyangkan. Kepopuleran mie goreng juga didukung oleh berbagai variasi yang ada

9.  Martabak

Martabak adalah makanan yang sangat versatile. Ada dua jenis martabak yang populer di Indonesia, yaitu martabak manis dan martabak telur. Martabak manis biasanya diisi dengan cokelat, keju, atau kacang, sedangkan martabak telur diisi dengan telur, daging, atau sayuran. Adonan martabak yang lembut dan isian yang beragam membuat martabak menjadi camilan yang sangat digemari.  

10. Rawon

Rawon, sup khas Jawa Timur, memiliki ciri khas kuah berwarna hitam pekat. Warna hitam ini berasal dari kluwek, bumbu khas Jawa yang memberikan rasa sedikit pahit namun unik. Kuah rawon yang kaya rempah seperti ketumbar, kemiri, dan jahe, serta daging sapi yang empuk, membuat rawon menjadi hidangan yang sangat istimewa. Rawon biasanya disajikan dengan nasi putih, tauge, dan kerupuk.

11. Gudeg

Gudeg, hidangan khas Yogyakarta, memiliki cita rasa yang unik dan manis. Nangka muda yang dimasak dengan santan dan bumbu rempah seperti lengkuas, kunyit, dan serai hingga berwarna cokelat keemasan. Cita rasa manis gurih gudeg sangat khas dan menjadikannya hidangan favorit banyak orang. Gudeg biasanya disajikan dengan nasi putih, telur, krupuk, dan sambal.

12. Ayam Betutu

Ayam betutu, hidangan khas Bali, terkenal dengan bumbu yang kaya dan proses memasaknya yang unik. Ayam utuh dibungkus dengan daun pisang lalu dipanggang dalam bara api. Bumbu betutu yang kaya akan rempah seperti bawang merah, bawang putih, kemiri, dan cabai memberikan cita rasa yang sangat khas dan aromatik. Daging ayam yang empuk dan bumbu yang meresap hingga ke tulang membuat ayam betutu menjadi hidangan yang sangat lezat.

13. Sambal

Sambal adalah salah satu ciri khas masakan Indonesia. Berbagai jenis sambal dengan rasa yang berbeda-beda dapat ditemukan di seluruh Nusantara. Mulai dari sambal terasi yang pedas, sambal bawang yang gurih, hingga sambal matah yang segar. Sambal berfungsi sebagai penambah cita rasa pada berbagai hidangan, mulai dari nasi goreng hingga sayur-sayuran.

14. Tempe

Tempe, makanan fermentasi dari kedelai, merupakan sumber protein nabati yang sangat baik. Tempe memiliki tekstur yang lembut dan rasa yang gurih. Tempe dapat diolah menjadi berbagai macam masakan, seperti tempe goreng, tempe bacem, atau tempe mendoan. Tempe juga sering dijadikan bahan utama dalam berbagai jenis masakan, seperti sayur lodeh atau tumis.

15. Nasi Padang

Nasi Padang adalah hidangan nasi yang disajikan dengan berbagai macam lauk pauk khas Padang. Lauk pauk yang umum ditemukan dalam nasi Padang antara lain rendang, gulai, dendeng, perkedel, dan sambal hijau.

Nasi Padang biasanya disajikan di atas daun pisang, sehingga menambah aroma dan cita rasa yang khas. Nasi Padang terkenal dengan cita rasanya yang kaya dan beragam, sehingga cocok untuk dinikmati bersama-sama.

Nah, itulah daftar kuliner khas Indonesia yang mendunia, adakah yang menjadi favoritmu?