Resep Ayam Goreng Kremes: Kriuk di Luar, Empuk di Dalam, Bikin Ketagihan!

300 ml air sisa ungkepan ayam (jika kurang bisa ditambah air biasa)

1/2 sdt baking powder (opsional, agar lebih renyah)

Langkah-Langkah Membuat Ayam Goreng Kremes

Ungkep Ayam: Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, dan lengkuas. Tumis bumbu halus bersama serai dan daun salam hingga harum.

Masak Ayam: Masukkan potongan ayam, aduk rata dengan bumbu. Tambahkan air, ketumbar bubuk, merica bubuk, garam, dan kaldu bubuk. Ungkep ayam dengan api kecil hingga matang dan bumbu meresap. Angkat ayam, tiriskan. Simpan air sisa ungkepan.

Buat Adonan Kremesan: Campur tepung beras, tepung tapioka, telur, dan air sisa ungkepan ayam. Aduk hingga rata dan tidak bergerindil. Tambahkan baking powder (jika pakai).

Goreng Ayam: Panaskan minyak goreng dalam jumlah banyak. Celupkan potongan ayam ke dalam adonan kremesan, kemudian goreng hingga kuning keemasan dan matang. Angkat, tiriskan.

Halaman Selanjutnya

Goreng Kremesan: Tuang adonan kremesan sedikit demi sedikit ke dalam minyak panas menggunakan sendok sayur. Goreng hingga kering dan berwarna kuning keemasan. Angkat, tiriskan.