Resep Soto Daging Tanpa Santan Cocok untuk Anda yang Ingin Menikmati Hidangan Berkuah Tanpa khawatir Kolesterol
- Istimewa
Kuliner, VIVA Banyuwangi –Soto daging tanpa santan adalah pilihan tepat bagi anda yang ingin menikmati soto dengan rasa segar dan lebih sehat. Meski tanpa santan, soto daging tetap bisa menghadirkan rasa gurih berkat kaldu daging yang kaya dan racikan rempah-rempah seperti lengkuas, jahe, dan daun salam. Cocok untuk dinikmati saat cuaca dingin atau ketika ingin menyantap hidangan berkuah yang menenangkan.
Dalam artikel ini, kami akan membagikan resep soto daging tanpa santan yang praktis dan penuh cita rasa. Tidak perlu khawatir, bahan-bahannya mudah ditemukan dan cara memasaknya sederhana. Simak resep berikut ini!
Bahan-Bahan dan Cara Membuat Soto Daging Tanpa Santan
Bahan Utama:
- 500 gram daging sapi (potong sesuai selera)
- 2 liter air untuk merebus daging
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 1 ruas jahe, memarkan
- 5 siung bawang putih, haluskan
- 8 butir bawang merah, haluskan
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdt kunyit bubuk
- ½ sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- Minyak untuk menumis
Pelengkap:
- Bihun rebus
- Kol iris tipis
- Tauge, seduh air panas
- Telur rebus
- Daun bawang dan seledri cincang
- Bawang goreng
- Jeruk nipis dan sambal
Cara Membuat:
- Rebus daging sapi hingga empuk. Angkat daging, potong-potong sesuai selera, lalu saring kaldunya. Sisihkan.
- Panaskan sedikit minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan serai, daun salam, daun jeruk, jahe, dan lengkuas. Tumis hingga bumbu matang.
- Masukkan bumbu tumisan ke dalam kaldu daging. Tambahkan potongan daging, merica, kunyit, garam, dan gula. Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap.
- Tata bihun, kol, dan tauge dalam mangkuk. Siram dengan kuah soto dan potongan daging. Tambahkan telur rebus, daun bawang, seledri, dan bawang goreng. Sajikan dengan perasan jeruk nipis dan sambal.
Tips Memasak Soto Daging yang Nikmat
- Gunakan daging sapi bagian sengkel atau sandung lamur agar kuahnya lebih gurih.
- Untuk hasil kuah yang bening namun tetap kaya rasa, masak dengan api kecil dan buang buih yang muncul di permukaan.
- Tambahkan sedikit air jeruk nipis sebelum menyantap agar rasanya lebih segar.
Soto daging tanpa santan adalah pilihan hidangan berkuah yang sehat dan penuh rasa. Resep ini sangat cocok untuk disajikan di rumah sebagai menu makan siang atau malam. Anda juga bisa menyesuaikan tingkat kepedasan atau tambahan pelengkap sesuai selera keluarga. Selamat mencoba dan nikmati hidangan sehat nan lezat ini!
