Trik Membuat Tempe Mendoan Garing di Luar, Lembut di Dalam, Cocok untuk Camilan Sore!

Gaya Hidup, VIVA Banyuwangi – Tempe mendoan, camilan khas Banyumas yang digemari banyak orang. Tempe yang digoreng dengan tepung berbumbu ini memiliki cita rasa gurih dengan tekstur yang unik, garing di luar dan lembut di dalam. Cocok disajikan sebagai camilan sore hari bersama cabai rawit atau saus sambal. Ingin membuat tempe mendoan sendiri di rumah? Banyuwangi.viva.co.id akan membagikan trik membuat tempe mendoan yang garing di luar dan lembut di dalam. Simak ulasan lengkapnya berikut ini!

1. Memilih Tempe yang Tepat:

Jenis Tempe: Gunakan tempe yang masih baru dan belum terlalu masam. Tempe yang sedikit asam akan memberikan rasa yang lebih nikmat pada tempe mendoan.

Ketebalan Tempe: Iris tempe dengan ketebalan sekitar 1 cm agar mudah matang dan tidak terlalu tebal saat digoreng.

2. Rahasia Adonan Tepung:

Campuran Tepung: Gunakan campuran tepung terigu dan tepung beras dengan perbandingan 1:1. Tepung beras akan memberikan tekstur garing pada tempe mendoan.

Bumbu: Tambahkan bumbu seperti bawang putih, ketumbar, dan kunyit untuk menambah cita rasa.

Kekentalan Adonan: Buat adonan tepung dengan konsistensi yang cukup encer. Adonan yang terlalu kental akan membuat tempe mendoan menjadi tebal dan keras.

3. Tips Menggoreng Tempe Mendoan:

Minyak Panas: Gunakan minyak goreng yang banyak dan panaskan dengan baik sebelum menggoreng.

Api Besar: Goreng tempe mendoan dengan api besar agar cepat matang dan garing.

Waktu Menggoreng: Goreng tempe mendoan sebentar saja atau hingga berwarna kuning muda. Jangan menggoreng terlalu lama agar tempe tidak keras dan masih lembut di dalam.

4. Bahan-bahan yang Dibutuhkan:

1 papan tempe, iris tipis

100 gr tepung terigu

100 gr tepung beras

1/2 sdt ketumbar bubuk

1/4 sdt kunyit bubuk

2 siung bawang putih, haluskan

Garam secukupnya

Air secukupnya

Minyak goreng secukupnya

Cabai rawit atau saus sambal untuk pelengkap

5. Langkah-langkah Membuat:

Campur tepung terigu, tepung beras, ketumbar bubuk, kunyit bubuk, bawang putih halus, dan garam.

Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga mencapai kekentalan yang pas.

Celupkan tempe ke dalam adonan tepung.

Goreng tempe dalam minyak panas dengan api besar hingga berwarna kuning muda.

Angkat dan sajikan selama hangat dengan cabai rawit atau saus sambal.

Tempe mendoan adalah camilan yang lezat, mudah dibuat, dan cocok untuk dinikmati bersama keluarga. Dengan resep dan tips ini, Anda bisa membuat tempe mendoan yang garing di luar dan lembut di dalam. Selamat mencoba!