Nastar: Resep Kue Lebaran yang Lezat dan Mudah Dibuat
- cookpad: @Shanty Bambang
Kuliner, VIVA Banyuwangi – Nastar adalah kue kering tradisional yang selalu hadir saat perayaan Lebaran. Kue ini dikenal dengan teksturnya yang lembut dan isian selai nanas yang manis. Berikut adalah resep nastar yang mudah diikuti untuk menambah kelezatan di hari raya Anda.
Bahan-Bahan:
Untuk selai nanas:
1 kg nanas segar, kupas dan parut
-
200 gram gula pasir
1 batang kayu manis
Untuk adonan kue:
500 gram tepung terigu serbaguna
300 gram mentega tawar
100 gram gula halus
2 butir kuning telur
50 gram susu bubuk
1/2 sendok teh garam
1 sendok teh vanila ekstrak
Untuk olesan:
2 butir kuning telur
1 sendok makan susu cair
Cara Membuat:
Membuat Selai Nanas:
Masukkan nanas parut ke dalam wajan, masak dengan api sedang hingga airnya menyusut.
Tambahkan gula pasir dan kayu manis, aduk terus hingga selai mengental dan berwarna keemasan.
Angkat, dinginkan, dan bentuk selai menjadi bulatan kecil untuk isian.
Membuat Adonan Kue:
Kocok mentega dan gula halus hingga lembut dan mengembang.
Tambahkan kuning telur satu per satu sambil terus dikocok hingga tercampur rata.
Masukkan vanila ekstrak, aduk hingga merata.
Ayak tepung terigu, susu bubuk, dan garam, lalu masukkan ke dalam adonan mentega secara bertahap sambil diaduk hingga adonan kalis dan bisa dipulung.
Membentuk dan Memanggang Nastar:
Ambil sedikit adonan, pipihkan, letakkan bulatan selai nanas di tengahnya, lalu bulatkan kembali hingga selai tertutup rapat.
Letakkan nastar di atas loyang yang telah dialasi kertas roti.
Campurkan kuning telur dan susu cair untuk olesan, lalu oleskan di atas setiap nastar.
Panggang dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 175°C selama 20-25 menit atau hingga nastar berwarna keemasan.
Angkat dan biarkan dingin sebelum disimpan dalam wadah kedap udara.
Selamat mencoba ide resep kue nastar di hari lebaran yang indah!
