Risoles Wagyu: Camilan Sultan yang Lumer di Mulut!
Senin, 3 Maret 2025 - 15:56 WIB
Sumber :
- https://i.ytimg.com/vi/Nr8JMuo74sw/hq720.jpg
Kuliner, VIVA Banyuwangi –Siapa bilang risoles cuma bisa diisi sayur atau ayam? Yuk, cobain Risoles Wagyu, camilan mewah dengan isian daging wagyu cincang dan keju mozzarella yang meleleh! Dijamin bikin ketagihan, apalagi buat menu takjil saat berbuka puasa!
Baca Juga :
Tips Mengatasi Pilek Saat Puasa
Bahan-Bahan:
Isian Daging Wagyu
- 3 siung bawang putih (cincang)
- 1 buah bawang bombai kecil (cincang)
- 20 gr butter/margarin (untuk menumis)
- 350 gr daging sapi wagyu cincang
- ¾ sdt garam
- ¾ sdt kaldu bubuk/jamur
- 2 sdt gula pasir
- ¼ sdt lada hitam bubuk
- ¼ sdt lada putih bubuk
- Kecap manis secukupnya
Kulit Risoles:
- 150 gr tepung terigu
- 15 gr tepung tapioka
- ½ sdt garam
- 20 gr susu bubuk
- 2 butir telur
- 370 ml air (sesuaikan tekstur)
- 15 ml minyak goreng
Pelengkap:
- Keju mozzarella secukupnya
- Tepung roti secukupnya
- Bahan pelapis: (campuran air + tepung terigu) atau telur kocok
Saus Truffle:
- 10 gr butter/margarin
- 1 siung bawang putih (cincang)
- ¼ bawang bombai (potong kecil)
- 1 bungkus bubuk cream sup rasa truffle
- 425 ml susu cair full cream
Cara Membuat:
1. Buat Isian
- Tumis bawang putih dan bawang bombai dengan butter/margarin hingga harum.
- Masukkan daging wagyu cincang, aduk hingga matang.
- Tambahkan garam, kaldu, gula, lada hitam, lada putih, dan kecap manis. Masak hingga meresap.
2. Buat Kulit Risoles
- Campur semua bahan kulit risoles, aduk rata hingga tidak ada yang bergerindil.
- Panaskan teflon, tuang adonan secukupnya, ratakan, dan masak hingga matang. Lakukan hingga adonan habis.
3. Isikan dan Bungkus
- Ambil selembar kulit risoles, isi dengan 2 sdm daging wagyu dan keju mozzarella.
- Lipat seperti amplop, lalu rekatkan dengan bahan pelapis.
4. Balur dan Goreng
- Celupkan risoles ke bahan pelapis, lalu balur dengan tepung roti.
- Goreng dalam minyak panas hingga keemasan.
5. Buat Saus Truffle
- Tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum.
- Masukkan bubuk cream sup truffle dan susu cair, aduk hingga mengental.
Sajikan Risoles Wagyu Sultan ini dengan saus truffle yang creamy! Camilan mewah ini cocok banget buat berbuka puasa atau jadi hidangan spesial di rumah!
