Lezat & Gurih! Resep Soto Daging Tanpa Santan yang Cocok untuk Sahur dan Berbuka

Kuliner, VIVA Banyuwangi –Gak Takut Kolesterol, Tetap Nikmat!Bulan Ramadhan adalah momen spesial yang penuh keberkahan. Setelah seharian berpuasa, tubuh membutuhkan asupan yang sehat, lezat, dan menghangatkan. Tapi, sering kali kita khawatir dengan makanan bersantan yang terlalu berat dan berisiko bagi kesehatan. Jangan khawatir! Kali ini, kita akan berbagi resep Soto Daging Tanpa Santan yang tetap gurih dan menggugah selera. Cocok banget untuk menu sahur maupun berbuka! 

Kenapa Harus Soto Daging Tanpa Santan? 

Makanan berkuah seperti soto memang selalu menjadi favorit saat sahur maupun berbuka. Namun, penggunaan santan yang berlebihan bisa membuat perut terasa lebih berat dan berisiko meningkatkan kadar kolesterol. Dengan resep ini, kamu tetap bisa menikmati soto yang kaya rasa, tetapi lebih ringan dan sehat! 

Selain itu, kandungan protein dari daging sapi membantu menjaga energi selama puasa, sementara rempah-rempahnya memberikan kehangatan dan meningkatkan daya tahan tubuh. Jadi, resep ini adalah pilihan terbaik untuk menjaga kesehatan selama bulan suci Ramadhan. 

Bahan-Bahan yang Diperlukan 

Untuk membuat Soto Daging Tanpa Santan, siapkan bahan-bahan berikut: 

Bahan Utama: 

-        500 gram daging sapi (pilih bagian sandung lamur atau sengkel agar lebih empuk) 

-        2 liter air untuk merebus 

-        2 batang serai, memarkan 

-        4 lembar daun jeruk 

-        2 lembar daun salam 

-        1 batang daun bawang, iris tipis 

-        2 sdm minyak untuk menumis 

-        Garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya 

Bumbu Halus: 

-        5 siung bawang putih 

-        7 siung bawang merah 

-        3 butir kemiri, sangria 

-        1 ruas jahe 

-        1 ruas kunyit, bakar sebentar 

-        1 sdt ketumbar bubuk 

-        ½ sdt merica bubuk 

Pelengkap: 

-        Bihun, rendam air panas hingga lunak 

-        Tauge segar, seduh sebentar 

-        Tomat, iris tipis 

-        Seledri, cincang halus 

-        Bawang goreng 

-        Sambal rawit merah 

-        Jeruk nipis 

Cara Memasak Soto Daging Tanpa Santan 

-        Rebus Daging Hingga Empuk 

-        Tumis Bumbu Halus 

-        Masukkan serai, daun salam, dan daun jeruk, aduk rata hingga bumbu matang. 

-        Campurkan dengan Kaldu 

-        Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya.  

-        Siapkan Mangkuk Sajian 

-        Siapkan mangkuk, tata bihun, tauge, dan irisan tomat. 

-        Tuangkan kuah soto beserta potongan daging ke dalam mangkuk. 

-        Taburi dengan seledri dan bawang goreng untuk aroma yang lebih menggoda.

Tambahkan Pelengkap 

Sajikan soto daging dengan perasan jeruk nipis dan sambal rawit merah agar lebih segar dan pedas sesuai selera. 

 Menu yang Sehat, Nikmat, dan Mudah Dibuat! 

Resep ini tidak hanya lebih sehat, tetapi juga lebih praktis dibandingkan dengan soto bersantan. Dengan bahan-bahan sederhana dan proses memasak yang tidak ribet, kamu bisa menyajikan hidangan spesial untuk keluarga saat sahur maupun berbuka. 

Soto daging tanpa santan ini tetap gurih berkat perpaduan rempah yang kaya dan kaldu daging yang dimasak perlahan. Cocok banget buat kamu yang ingin tetap menikmati hidangan berkuah tanpa harus khawatir dengan kolesterol tinggi! 

 Coba Masak Hari Ini! 

Gimana, gampang banget kan? Sekarang giliran kamu untuk mencobanya di rumah! Jangan lupa bagikan hasilnya di media sosial dan tag teman-teman kamu yang suka kuliner sehat.