Tekwan Homemade: Hangat, Gurih, dan Segar Cocok untuk Berbuka Puasa

• Tumis bawang putih dan bawang merah yang sudah di haluskan hingga harum.
• Masukkan udang cincang, tumis hingga berubah warna.
• Tuang air, masukkan ebi, dan bengkoang. Masak hingga mendidih.
• Tambahkan garam, gula, dan merica secukupnya. Koreksi rasa.
• Masukan daun bawang dan seledri. Aduk sebentar lalu matikan api.

• Tata tekwan, soun, bihun, jamur kuping, dan timun dalam mangkuk.
• Siram dengan kuah tekwan panas.
• Taburi bawang goreng dan seledri.
• Sajikan dengan sambal rawit. 

Tips: 

• Gunakan ikan tenggiri segar untuk hasil tekwan yang kenyal dan enak.
• Jangan terlalu banyak menambahkan tepung sagu agar tekwan tidak keras.
• Sesuaikan rasa kuah dengan selera Anda.
• Untuk rasa yang lebih sedap, kepala udang dapat di rebus untuk membuat kaldu udang, lalu di saring dan di gunakan sebagai bahan kuah.

Tekwan homemade siap disajikan sebagai menu berbuka puasa yang lezat dan menyegarkan. Selamat mencoba!