Kenikmatan Ikan Bakar Sambal Matah untuk Berbuka Puasa

Kuliner, VIVA Banyuwangi –Bulan Ramadhan identik dengan sajian istimewa yang menggugah selera. Setelah seharian menahan lapar dan dahaga, tentu kita ingin makanan yang tidak hanya lezat tetapi juga menyehatkan. Ikan bakar sambal matah adalah pilihan yang tepat karena kaya akan protein, rendah lemak, dan memiliki cita rasa yang luar biasa.

Ikan bakar yang dimasak dengan bumbu khas akan memberikan rasa gurih dan juicy, sementara sambal matah menghadirkan kesegaran dari perpaduan bawang merah, cabai rawit, serai, daun jeruk, dan perasan jeruk nipis. Sensasi pedas dan segar ini dijamin bikin kamu ketagihan!

Manfaat Ikan Bakar Sambal Matah Saat Puasa

Selain rasanya yang menggoda, ikan bakar sambal matah juga punya banyak manfaat untuk tubuh, terutama saat berpuasa:

- Sumber Protein Berkualitas Tinggi. Protein dalam ikan membantu memperbaiki sel-sel tubuh yang rusak selama berpuasa dan memberikan energi yang lebih tahan lama.

- Rendah Lemak dan Baik untuk Pencernaan. Dibandingkan dengan daging merah, ikan lebih mudah dicerna, sehingga tidak membebani perut setelah seharian kosong.

- Meningkatkan Mood dan Energi. Kandungan omega-3 dalam ikan bisa membantu menjaga suasana hati tetap baik dan meningkatkan daya pikir.

- Sambal Matah yang Menyegarkan. Bumbu khas Bali ini mengandung bahan-bahan alami seperti bawang merah dan jeruk nipis yang bisa membantu memperlancar metabolisme tubuh.

Cara Mudah Membuat Ikan Bakar Sambal Matah di Rumah

Tidak perlu repot mencari di restoran, kamu bisa membuat ikan bakar sambal matah sendiri di rumah dengan bahan-bahan sederhana. Berikut resepnya!

Bahan-bahan: 

- 2 ekor ikan (gurame, nila, atau kakap)

- 3 siung bawang putih (haluskan)

- 1 sdt garam

- 1 sdt merica bubuk

- 1 sdm air jeruk nipis

- 2 sdm kecap manis

- 2 sdm margarin (untuk olesan)

Bahan Sambal Matah:

- 6 siung bawang merah (iris tipis)

- 10 cabai rawit merah (iris tipis)

- 2 batang serai (ambil bagian putihnya, iris tipis)

- 4 lembar daun jeruk (buang tulangnya, iris tipis)

- 1 sdt garam

- 1 sdt gula pasir

- 3 sdm minyak kelapa panas

- 2 sdm air jeruk nipis

Cara Membuat:

- Lumuri ikan dengan bawang putih, garam, merica, dan air jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit agar bumbu meresap

- Panggang ikan di atas bara api atau teflon dengan olesan margarin dan kecap manis. Bolak-balik agar matang merata.

- Campurkan semua bahan sambal matah, lalu siram dengan minyak kelapa panas agar aroma lebih harum.

- Sajikan ikan bakar dengan sambal matah di atasnya. Siap dinikmati!

Waktunya berbuat!

Sudah kebayang nikmatnya ikan bakar sambal matah untuk berbuka puasa? Yuk, coba buat sendiri di rumah! Jangan lupa share hasil masakanmu di media sosial dan tag teman-teman yang harus coba menu ini juga. Selamat mencoba dan selamat berbuka puasa dengan penuh kenikmatan!