Cara Membuat Dadar Gulung yang Lembut, Lezat dan Anti Gagal untuk Pemula
- x.com/@DianidaR89291
Kuliner, VIVA Banyuwangi – Jika Anda seorang pemula yang ingin mencoba memasak camilan khas Indonesia, dadar gulung isi unti kelapa adalah pilihan yang sempurna. Dikenal karena teksturnya yang lembut dan rasa manisnya yang menggoda dari isi kelapa dan gula, dadar gulung ini sederhana dan mudah dibuat. Berikut adalah resep lengkap untuk membuat sekitar 17-20 porsi dadar gulung isi unti kelapa.
Resep Dadar Gulung Unti Kelapa
Bahan-Bahan
Untuk Isian Unti
1/2 Buah Kelapa Parut
150 gr Gula Pasir
200 ml Air
Untuk Kulit Dadar
250 gr Tepung Terigu
2 sdm Tepung Tapioka
2 sdm Minyak Sayur
1 Butir Telur
600 ml Air
Sejumput Garam
Secukupnya Pasta Pandan (untuk warna dan aroma)
Cara Membuat Dadar Gulung
1. Campur Bahan Unti: Dalam panci, campurkan kelapa parut, gula pasir, dan air. Masak dengan api kecil sambil diaduk perlahan hingga air menyusut dan kelapa menjadi kering. Pastikan rasanya pas, jika perlu, sesuaikan dengan menambah gula sesuai selera. Setelah itu, angkat dan sisihkan.
2. Campur Semua Bahan Kulit: Dalam mangkuk besar, campurkan tepung terigu, tepung tapioka, minyak sayur, telur, air, dan garam. Aduk dengan whisk hingga semua bahan tercampur rata dan tidak ada bahan yang menggumpal. Jika diperlukan, Anda bisa menyaring adonan untuk memastikan kelembutan kulitnya. Tambahkan pasta pandan secukupnya untuk memberikan warna hijau dan aroma yang khas, lalu aduk rata.
3. Panaskan Teflon: Siapkan teflon dan panaskan dengan olesan minyak tipis-tipis agar kulit tidak lengket.
4. Dadar Adonan: Ambil satu sendok sayur adonan kulit dan tuang ke dalam teflon, ratakan hingga membentuk lapisan tipis. Dadar hingga matang. Lakukan langkah ini hingga semua adonan habis, dan Anda mendapatkan beberapa kulit dadar yang siap diisi.
5. Isi Dadar dan Gulung: Ambil selembar kulit dadar, letakkan satu sendok penuh isian unti kelapa di tengahnya. Gulung kulit dadar hingga menutupi isiannya dengan rapi. Ulangi proses ini untuk semua kulit dan isian yang tersisa.
6. Sajikan: Dadar gulung isi unti siap disajikan. Anda bisa menikmatinya hangat atau dalam keadaan dingin, tergantung selera.
Dengan resep ini, Anda tidak hanya mendapatkan camilan yang lezat, tetapi juga pengalaman memasak yang menyenangkan. Selamat mencoba, dan semoga sukses di dapur!
