Rahasia! 3 Cara Membuat Ayam Bakar yang Empuk dan Bumbunya Meresap

Marinasi adalah proses merendam ayam dalam bumbu sebelum dimasak. Semakin lama ayam dimarinasi, semakin meresap bumbunya. Idealnya, marinasi ayam semalaman di dalam kulkas.

Tips: Gunakan bumbu marinasi yang lengkap, seperti bawang merah, bawang putih, ketumbar, kunyit, jahe, lengkuas, serai, daun salam, dan air asam jawa. Anda juga bisa menambahkan kecap manis, madu, atau saus tiram untuk rasa yang lebih kaya.

Teknik Memanggang yang Tepat: Api Sedang dan Olesan Bumbu Berulang

Memanggang ayam juga membutuhkan teknik yang tepat agar ayam tidak gosong di luar tetapi mentah di dalam. Gunakan api sedang, dan jangan terlalu sering membolak-balik ayam. Olesi ayam dengan sisa bumbu marinasi atau bumbu olesan khusus secara berkala selama proses memanggang.

Tips: Jika memanggang menggunakan teflon, gunakan api kecil dan tutup teflon agar ayam matang merata. Jika memanggang menggunakan arang, pastikan bara api tidak terlalu besar.

Bumbu Oles (Opsional):

Campurkan margarin cair, kecap dan sisa bumbu marinasi.

Halaman Selanjutnya

Dengan tiga cara di atas, Anda bisa membuat ayam bakar yang empuk, bumbunya meresap sempurna, dan rasanya lezat. Tidak perlu lagi repot membeli di luar, Anda bisa menghadirkan hidangan istimewa ini di rumah Anda sendiri. Selamat mencoba!