Cara Membuat Kue Putu Tanpa Cetakan Bambu dalam 8 Langkah
- x.com/@MirinaeAhryun
Panaskan kukusan dan siapkan wadah anti panas yang telah dialasi dengan daun pisang. Masukkan tepung beras ke dalam wadah tersebut dan kukus selama 20-25 menit hingga matang. Pastikan tepung beras benar-benar matang agar hasil putu sempurna.
3. Menyiapkan Adonan
Setelah tepung selesai dikukus, pindahkan ke wadah dan aduk sebentar hingga panasnya berkurang. Tambahkan garam dan aduk rata. Campurkan air pandan, pasta pandan, dan pewarna kuning sedikit demi sedikit sambil diaduk menggunakan tangan hingga adonan berbutir. Pastikan adonan tidak terlalu basah.
4. Menyaring Adonan
Gunakan saringan berukuran sedang untuk menyaring adonan. Saring adonan dengan cara diaduk sambil ditekan-tekan agar adonan halus dan siap untuk dicetak.
5. Memasukkan Isian Gula Merah
Masukkan setengah adonan ke dalam cetakan daun pisang, lalu tambahkan gula merah yang sudah disisir halus di atasnya. Timpa kembali dengan sisa adonan tepung hingga penuh, tetapi jangan ditekan-tekan agar tidak keras. Lakukan hingga seluruh adonan habis.
