Mengenal Indeks Glikemik: Pengaruhnya pada Kadar Gula Darah dan Kesehatan
- https://pin.it/445CehasK
Kesehatan, VIVA Banyuwangi – Indeks glikemik (IG) adalah sistem peringkat untuk makanan yang mengandung karbohidrat, menunjukkan seberapa cepat setiap makanan memengaruhi kadar gula darah (glukosa) Anda ketika makanan itu dimakan sendiri.
Pada dasarnya, IG mengukur seberapa cepat tubuh Anda mengubah karbohidrat dalam makanan menjadi glukosa. Memahami IG sangat penting untuk menjaga kadar gula darah yang sehat dan mencegah berbagai masalah kesehatan.
Bagaimana Indeks Glikemik Bekerja?
Indeks glikemik (IG) adalah sistem peringkat yang digunakan untuk mengukur seberapa cepat karbohidrat dalam makanan meningkatkan kadar glukosa darah. Konsep ini sangat penting untuk memahami bagaimana makanan yang kita konsumsi memengaruhi kadar gula darah kita.
Pada dasarnya, IG mengukur seberapa cepat tubuh mengubah karbohidrat dalam makanan menjadi glukosa yang kemudian diserap ke dalam aliran darah.
Skala IG
Skala IG berkisar dari 0 hingga 100, dengan glukosa murni diberi peringkat 100. Ini berarti bahwa glukosa murni memberikan lonjakan gula darah yang paling cepat dan paling tinggi. Makanan lain kemudian dinilai relatif terhadap glukosa ini.
Makanan dikategorikan menjadi tiga kelompok berdasarkan nilai IG-nya: tinggi, sedang, dan rendah. Makanan dengan IG tinggi (70 atau lebih) menyebabkan lonjakan gula darah yang cepat dan tajam. Ini dapat menyebabkan fluktuasi energi yang signifikan dan rasa lapar yang cepat.
Makanan dengan IG sedang (56 hingga 69) memiliki efek sedang pada kadar gula darah, menyebabkan kenaikan yang lebih bertahap dibandingkan dengan makanan IG tinggi. Makanan dengan IG rendah (55 atau kurang) menyebabkan kenaikan gula darah yang lebih lambat dan lebih stabil, yang dianggap lebih sehat.
