Sayur Opor Ayam Gurih, Menu Spesial Ramadhan!

Kuliner, VIVA Banyuwangi –Di bulan Ramadhan, menikmati hidangan yang gurih, mengenyangkan, dan bernutrisi tentu menjadi pilihan terbaik. Sayur Opor Ayam ini bisa jadi menu sahur maupun berbuka yang praktis dan lezat. Dengan perpaduan ayam, tahu, tempe, serta sayuran seperti labu siam, kacang panjang, dan wortel, hidangan ini tidak hanya kaya rasa tapi juga bergizi!

Yuk, langsung simak resepnya!

Bahan-bahan:

Bahan Utama

• ½ ekor ayam, potong kecil-kecil
• 10 potong tahu putih, goreng
• ½ papan tempe, potong dadu, goreng
• 1 buah labu siam, kupas, potong-potong
• 6 helai kacang panjang, potong-potong
• 1 buah wortel, kupas, potong-potong
• 1 liter air
• ½ sachet fiber creme (pengganti santan)
• 2 sdt garam (sesuaikan dengan selera)
• 2 sdm gula (sesuaikan dengan selera)
• Kaldu jamur secukupnya

Bumbu Halus

• 12 siung bawang merah
• 7 siung bawang putih
• 1 cm kencur
• 2 cm jahe
• 5 butir kemiri
• 1 buah cabai merah besar
• ½ sdt kunyit bubuk
• ½ sdt ketumbar bubuk
• ½ sdt lada bubuk

Bumbu Cemplung

• 3 cm lengkuas, geprek
• 2 batang serai, geprek
• 3 lembar daun salam
• 4 lembar daun jeruk

Pelengkap

• Ketupat atau lontong
• Kerupuk
• Taburan bawang goreng

Cara Membuat

Tumis Bumbu

• Haluskan semua bahan bumbu halus dengan blender atau ulekan.
• Tumis bumbu dengan sedikit minyak hingga harum.
• Tambahkan lengkuas, serai, daun salam, dan daun jeruk, aduk hingga bumbu matang.

Masak Ayam, Tahu & Tempe

• Masukkan potongan ayam ke dalam tumisan bumbu, aduk rata.
• Tambahkan tahu dan tempe yang sudah digoreng.
• Tuangkan 1 liter air, aduk rata, lalu masak hingga ayam empuk.

Masukkan Sayuran & Santan

• Setelah ayam empuk, masukkan labu siam, kacang panjang, dan wortel.
• Tambahkan fiber creme sebagai pengganti santan, aduk terus agar tidak pecah.

Bumbui & Koreksi Rasa

• Masukkan garam, gula, dan kaldu jamur secukupnya.
• Aduk perlahan hingga sayuran matang dan rasa pas.

Sajikan dengan Pelengkap

• Angkat sayur opor ayam dan sajikan di mangkuk.
• Nikmati dengan ketupat, taburan bawang goreng, dan kerupuk untuk rasa yang lebih mantap!

Menu ini cocok disajikan saat berbuka dengan lontong atau sahur untuk energi yang lebih tahan lama!