Resep Kue Lapis Tepung Beras yang Kenyal dan Cantik: Panduan Lengkap, Langkah demi Langkah

Gaya Hidup, VIVA Banyuwangi – Kue lapis tepung beras adalah jajanan tradisional Indonesia yang memiliki tekstur kenyal, rasa manis, dan tampilan berlapis-lapis yang menarik. Kue ini sering disajikan dalam berbagai acara, mulai dari arisan, pertemuan keluarga, hingga sebagai hantaran. Membuat kue lapis tepung beras sendiri di rumah membutuhkan sedikit kesabaran, tetapi hasilnya pasti sepadan. Artikel ini akan menyajikan resep kue lapis tepung beras yang mudah diikuti, lengkap dengan panduan langkah demi langkah dan tips agar hasilnya sempurna.

Bahan-bahan Kue Lapis:

250 gram tepung beras

100 gram tepung tapioka/kanji

200 gram gula pasir (sesuaikan dengan selera)

1 liter santan (dari 1 butir kelapa)

1/2 sendok teh garam

1/4 sendok teh vanili bubuk (opsional)

Pewarna makanan secukupnya (sesuai selera)

Cara Membuat Kue Lapis:

Siapkan Bahan: Campurkan tepung beras, tepung tapioka, gula pasir, garam, dan vanili bubuk (jika pakai) dalam wadah. Aduk rata.

Tambahkan Santan: Tuangkan santan sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung sambil terus diaduk hingga tercampur rata dan tidak ada gumpalan.

Saring Adonan: Saring adonan untuk memastikan tidak ada gumpalan dan hasilnya lebih halus.

Bagi Adonan dan Beri Warna: Bagi adonan menjadi beberapa bagian (sesuai jumlah warna yang diinginkan). Beri masing-masing bagian pewarna makanan secukupnya. Aduk rata.

Siapkan Loyang dan Kukusan: Olesi loyang dengan minyak goreng tipis-tipis. Panaskan kukusan hingga air mendidih dan beruap banyak.

Tuang Adonan Selapis demi Selapis:

Tuang satu sendok sayur adonan warna pertama ke dalam loyang. Kukus selama sekitar 5 menit, atau hingga lapisan pertama mengeras.

Tuang satu sendok sayur adonan warna kedua di atas lapisan pertama. Kukus kembali selama 5 menit.

Lakukan terus secara bergantian hingga semua adonan habis.

Untuk lapisan terakhir, kukus selama sekitar 20-30 menit, atau hingga kue lapis matang sempurna.

Angkat dan Dinginkan: Setelah matang, angkat loyang dari kukusan. Biarkan kue lapis dingin sepenuhnya sebelum dipotong dan disajikan.

Tips Agar Kue Lapis Kenyal dan Cantik:

Gunakan Santan Kental: Santan kental akan membuat kue lapis lebih gurih dan legit.

Aduk Adonan Hingga Rata: Pastikan tidak ada gumpalan tepung dalam adonan agar hasil kue lapis halus dan tidak berlubang.

Gunakan Api Sedang: Api sedang akan membuat kue lapis matang merata dan tidak gosong.

Pastikan Kukusan Panas: Kukusan yang sudah panas dan beruap banyak akan membuat kue lapis mengembang sempurna.

Tunggu Hingga Dingin: Jangan memotong kue lapis selagi panas, karena akan sulit dipotong dan mudah hancur. Tunggu hingga kue lapis benar-benar dingin.

Membuat kue lapis tepung beras yang kenyal dan cantik memang membutuhkan sedikit kesabaran, tetapi hasilnya pasti memuaskan. Dengan resep dan panduan lengkap ini, Anda bisa menyajikan jajanan tradisional yang lezat untuk keluarga dan teman-teman. Selamat mencoba, dan semoga berhasil! Jangan lupa untuk berbagi pengalaman memasak Anda dan resep ini, serta variasikan warna sesuai kreatifitas!