Sederhana Tapi Enak! Resep Tumis Buncis Wortel dengan Bumbu Spesial: Praktis dan Bergizi

Gaya Hidup, VIVA Banyuwangi – Tumis buncis wortel adalah hidangan sayuran yang praktis, sehat, dan lezat. Kombinasi warna cerah dari buncis dan wortel, serta teksturnya yang renyah, membuat hidangan ini cocok sebagai menu sehari-hari atau pelengkap hidangan lainnya. Artikel ini akan menyajikan resep tumis buncis wortel dengan sentuhan bumbu spesial yang akan meningkatkan cita rasanya, serta tips agar sayuran tetap segar dan renyah.

Bahan-bahan Tumis Buncis Wortel:

250 gram buncis, siangi, potong serong

2 buah wortel, kupas, potong korek api atau serong

3 siung bawang putih, cincang halus

5 siung bawang merah, iris tipis

2 buah cabai merah keriting, iris serong (opsional, sesuai selera)

1/2 sendok teh terasi bakar (opsional)

1 sendok makan saus tiram

1/2 sendok teh kecap ikan (opsional)

Garam secukupnya

Gula pasir secukupnya

Merica bubuk secukupnya

Minyak goreng secukupnya

Air secukupnya

Cara Membuat Tumis Buncis Wortel:

Siapkan Sayuran: Cuci bersih buncis dan wortel yang sudah dipotong-potong.

Tumis Bumbu: Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Masukkan cabai merah dan terasi bakar (jika pakai), tumis hingga layu.

Masukkan Wortel: Masukkan potongan wortel, aduk rata. Masak hingga wortel agak layu.

Masukkan Buncis: Tambahkan potongan buncis, aduk rata dengan bumbu dan wortel.

Tambahkan Bumbu Cair: Masukkan saus tiram, kecap ikan (jika pakai), garam, gula pasir, dan merica bubuk. Aduk rata.

Tambahkan Sedikit Air: Tambahkan sedikit air (sekitar 50 ml) ke dalam wajan. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap dan sayuran matang, tetapi tetap renyah. Jangan terlalu lama memasak agar sayuran tidak overcooked.

Koreksi Rasa: Cicipi dan koreksi rasa. Tambahkan garam, gula pasir, atau merica bubuk jika perlu.

Sajikan: Sajikan tumis buncis wortel selagi hangat dengan nasi putih.

Tips Agar Tumis Buncis Wortel Lebih Lezat:

Blanching (Opsional): Anda bisa merebus sebentar buncis dan wortel dalam air mendidih (sekitar 1-2 menit), lalu segera rendam dalam air es. Proses ini akan membantu menjaga warna cerah sayuran dan teksturnya tetap renyah.

Gunakan Api Sedang Cenderung Besar: Api yang cukup besar akan membuat bumbu cepat matang dan sayuran tidak terlalu layu.

Jangan Terlalu Lama Memasak: Memasak sayuran terlalu lama akan membuat sayuran menjadi lembek dan kehilangan nutrisinya.

Tambahkan Bahan Lain: Anda bisa menambahkan bahan lain sesuai selera, seperti udang, ayam, bakso, sosis, atau telur puyuh.

Tumis buncis wortel adalah hidangan yang praktis, sehat, dan lezat. Dengan resep dan tips di atas, Anda bisa menyajikan tumis buncis wortel yang istimewa untuk keluarga di rumah. Selamat mencoba, dan semoga berhasil! Jangan lupa untuk berbagi pengalaman memasak Anda dan resep ini, serta kreasikan dengan bahan lain!