Cara Membuat Cireng Salju yang Renyah dan Kenyal: Tips dan Resep Anti Gagal

Gaya Hidup, VIVA Banyuwangi – Cireng salju adalah variasi cireng yang memiliki tekstur krispi di luar dan kenyal di dalam, dengan tampilan seperti bersalju karena taburan tepung tapioka. Cireng ini populer sebagai jajanan kekinian yang digemari banyak orang. Membuat cireng salju sendiri di rumah tidaklah sulit, dan Anda bisa menyesuaikan tingkat kerenyahan dan kekenyalannya sesuai selera. Artikel ini akan membahas cara membuat cireng salju yang renyah dan kenyal, lengkap dengan resep dan tips anti gagal.

Bahan-Bahan Cireng Salju:

Bahan Biang:

50 gram tepung tapioka/sagu

200 ml air

1/2 sdt kaldu bubuk

Bahan Adonan:

200 gram tepung tapioka/sagu

2 siung bawang putih, haluskan

1 batang daun bawang, iris tipis

1/2 sendok teh garam

1/4 sendok teh merica bubuk

1/4 kaldu bubuk

Bahan Taburan (Opsional):

Tepung tapioka/sagu secukupnya

Bahan Cocolan (Opsional):

Saus sambal

Bumbu rujak

Mayones

Cara Membuat Cireng Salju:

Membuat Biang: Campurkan 50 gram tepung tapioka dan kaldu bubuk dengan 200 ml air dalam panci. Aduk rata. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga adonan mengental dan bening seperti lem. Angkat dan biarkan agak dingin.

Campur Bahan Adonan: Campurkan sisa tepung tapioka, bawang putih halus, daun bawang, garam, dan merica bubuk dalam wadah. Aduk rata.

Masukkan Biang: Masukkan adonan biang yang sudah agak dingin ke dalam campuran tepung. Aduk rata menggunakan spatula atau tangan hingga adonan tercampur rata dan kalis. Jangan terlalu lama menguleni agar cireng tidak keras.

Bentuk Cireng: Ambil sedikit adonan, bentuk sesuai selera. Anda bisa membentuknya bulat pipih, lonjong, atau bentuk lainnya.

Balur Tepung (Opsional) Baluri dengan tepung tapioka.

Goreng Cireng: Panaskan minyak goreng yang cukup banyak dalam wajan dengan api sedang. Goreng cireng hingga berwarna kuning keemasan dan matang. Angkat dan tiriskan.

Sajikan: Sajikan cireng salju selagi hangat dengan cocolan sesuai selera.

Tips Agar Cireng Salju Renyah dan Kenyal:

Gunakan Air Panas untuk Biang: Air panas akan membuat tepung tapioka matang dan menghasilkan adonan biang yang kental dan lengket.

Jangan Terlalu Banyak Tepung Terigu: Cireng salju yang enak didominasi oleh tepung tapioka, bukan tepung terigu.

Uleni Sebentar Saja: Menguleni adonan terlalu lama akan membuat cireng menjadi keras.

Goreng dengan Api Sedang: Api sedang akan membuat cireng matang merata dan tidak mudah gosong.

Gunakan Minyak yang Cukup Banyak: Minyak yang cukup banyak akan membuat cireng terendam sempurna dan matang merata.

Membuat cireng salju yang renyah dan kenyal tidak sesulit yang dibayangkan. Dengan resep dan tips di atas, Anda bisa menyajikan camilan yang lezat dan kekinian untuk keluarga di rumah. Selamat mencoba, dan semoga berhasil! Jangan lupa untuk berbagi pengalaman memasak Anda dan resep ini, dan variasikan dengan cocolan kesukaan!