Resep Sate Padang dengan Kuah Kental yang Lezat: Cita Rasa Otentik Minang di Rumah Anda

Cara Membuat Sate Padang:

Ungkep Daging: Rebus daging sapi bersama bumbu halus (untuk ungkep), daun salam, dan serai hingga daging empuk dan bumbu meresap. Angkat daging, tiriskan. Sisihkan kaldunya.

Tusuk Daging: Tusuk potongan daging ke tusuk sate.

Bakar/Panggang Sate: Bakar atau panggang sate di atas bara api, teflon, atau grill pan hingga matang dan berwarna kecoklatan. Bolak-balik sate agar matang merata.

Membuat Kuah Kental:

Tumis bumbu halus (untuk kuah) hingga harum.

Masukkan daun kunyit dan serai, tumis sebentar.

Tuangkan kaldu sapi, masak hingga mendidih.

Masukkan larutan tepung beras sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga kuah mengental.

Halaman Selanjutnya

Tambahkan asam kandis, garam, dan gula pasir secukupnya. Cicipi dan koreksi rasa. Masak hingga kuah matang dan meletup-letup.