Cara Bikin Nasi Kebuli Khas Arab yang Harum dan Gurih: Resep Praktis dengan Rice Cooker

Gaya Hidup, VIVA Banyuwangi – Nasi kebuli adalah hidangan nasi berbumbu yang kaya rempah, berasal dari Timur Tengah dan populer di Indonesia. Hidangan ini identik dengan aroma rempah yang kuat, rasa gurih, dan biasanya disajikan dengan daging kambing atau ayam. Meskipun terlihat rumit, Anda bisa membuat nasi kebuli sendiri di rumah dengan mudah, bahkan menggunakan rice cooker. Artikel ini akan menyajikan resep nasi kebuli khas Arab yang praktis, harum, dan gurih, serta tips untuk hasil yang maksimal.

Bahan-bahan Nasi Kebuli:

500 gram beras basmati (atau beras biasa yang pulen), cuci bersih

750 ml air (atau kaldu kambing/ayam, untuk rasa yang lebih kaya)

100 gram daging kambing/ayam, potong dadu (opsional)

1 buah bawang bombay, cincang halus

3 siung bawang putih, cincang halus

2 cm jahe, memarkan

2 lembar daun salam

2 batang serai, memarkan1

3 butir kapulaga

3 buah cengkeh

1/2 buah pala, memarkan

1 sendok teh kayu manis bubuk

1/2 sendok teh jintan bubuk

1/2 sendok teh ketumbar bubuk

1/4 sendok teh merica bubuk

Garam secukupnya

Gula pasir secukupnya (opsional)

2 sendok makan minyak samin/margarin/minyak sayur, untuk menumis

Kismis dan kacang almond sangrai untuk taburan (opsional)

Cara Membuat Nasi Kebuli:

Siapkan Bahan: Cuci beras hingga bersih, lalu tiriskan. Jika menggunakan daging, potong dadu kecil.

Tumis Bumbu: Panaskan minyak samin/margarin/minyak sayur dalam wajan. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan jahe, daun salam, serai, kapulaga, cengkeh, dan pala. Tumis hingga bumbu matang.

Masukkan Daging (Opsional): Jika menggunakan daging, masukkan potongan daging ke dalam wajan. Tumis hingga daging berubah warna.

Masukkan Beras: Masukkan beras yang sudah dicuci ke dalam wajan. Aduk rata dengan bumbu dan daging (jika pakai).

Tambahkan Bumbu Bubuk: Masukkan kayu manis bubuk, jintan bubuk, ketumbar bubuk, merica bubuk, garam, dan gula pasir (jika pakai). Aduk rata.

Pindahkan ke Rice Cooker: Pindahkan campuran beras dan bumbu ke dalam rice cooker. Tuangkan air atau kaldu. Masak nasi hingga matang seperti biasa.

Alternatif Memasak dengan Panci Jika tidak ada rice cooker, Anda dapat memasaknya menggunakan panci dengan api kecil, pastikan untuk mengaduk secara berkala.

Sajikan: Setelah matang, aduk nasi kebuli agar bumbunya merata. Sajikan selagi hangat dengan taburan kismis dan kacang almond sangrai (jika pakai).

Tips Tambahan:

Gunakan beras basmati untuk hasil yang lebih otentik dan pera. Jika tidak ada, Anda bisa menggunakan beras biasa yang pulen.

Anda bisa menambahkan sayuran seperti wortel atau kacang polong ke dalam nasi kebuli.

Untuk aroma yang lebih harum, Anda bisa menambahkan sedikit air mawar atau air rendaman saffron (kuma-kuma) ke dalam nasi kebuli.

Sajikan nasi kebuli dengan acar, emping, atau sambal.

Nasi kebuli adalah hidangan yang kaya rasa dan cocok untuk berbagai kesempatan. Dengan resep dan tips di atas, Anda bisa menyajikan nasi kebuli khas Arab yang harum, gurih, dan lezat di rumah. Selamat mencoba, dan semoga berhasil! Jangan lupa untuk berbagi pengalaman memasak Anda dan resep ini, serta kreasikan dengan bahan dan lauk kesukaan!