Cara Memasak Sop Iga Sapi dengan Kuah Gurih yang Lezat: Resep dan Tips untuk Hasil Maksimal

Gaya Hidup, VIVA Banyuwangi – Sop iga sapi adalah hidangan berkuah yang digemari banyak orang karena kelezatan dan kehangatannya. Daging iga yang empuk, berpadu dengan kuah kaldu yang gurih dan kaya rempah, serta sayuran pelengkap, membuat sop iga sapi menjadi hidangan yang istimewa. Artikel ini akan membahas cara memasak sop iga sapi dengan kuah gurih yang lezat, lengkap dengan resep dan tips untuk mendapatkan hasil yang maksimal.

Bahan-Bahan Sop Iga Sapi:

1 kg iga sapi, potong-potong

2 liter air

2 lembar daun salam

2 batang serai, memarkan

1 ruas lengkuas, memarkan

1 ruas jahe, memarkan (opsional)

Garam secukupnya

Gula pasir secukupnya

Merica bubuk secukupnya

Kaldu bubuk (opsional)

Bumbu Halus:

6 siung bawang merah

4 siung bawang putih

1/2 sendok teh merica butiran

1/4 buah pala

Bahan Pelengkap:

Wortel, potong-potong

Kentang, potong-potong

Daun bawang, iris tipis

Seledri, iris tipis

Tomat, potong-potong

Bawang goreng

Cara Membuat Sop Iga Sapi:

Rebus Iga Sapi: Cuci bersih iga sapi. Rebus iga sapi dalam air mendidih sebentar (sekitar 5-10 menit) untuk menghilangkan kotoran dan darah. Buang air rebusan pertama, lalu bilas iga sapi dengan air bersih.

Rebus Kembali Iga Sapi: Rebus kembali iga sapi dalam air bersih yang baru bersama daun salam, serai, lengkuas, dan jahe (jika pakai) hingga iga sapi empuk. Anda bisa menggunakan presto untuk mempercepat proses perebusan.

Tumis Bumbu (Opsional): Jika Anda ingin rasa yang lebih kaya, Anda bisa menumis bumbu halus hingga harum sebelum dimasukkan ke dalam rebusan iga.

Masukkan Bumbu ke dalam Rebusan: Jika bumbu tidak ditumis, masukkan bumbu halus langsung ke dalam rebusan iga sapi.

Bumbui dan Koreksi Rasa: Tambahkan garam, gula pasir, merica bubuk, dan kaldu bubuk (jika pakai). Cicipi dan koreksi rasa. Masak hingga bumbu meresap.

Masukkan Sayuran: Masukkan wortel dan kentang. Masak hingga sayuran empuk.

Sajikan: Sajikan sop iga sapi selagi hangat dengan taburan daun bawang, seledri, tomat, dan bawang goreng. Lengkapi dengan nasi putih dan sambal (jika suka).

Tips Agar Sop Iga Sapi Lebih Lezat:

Gunakan Iga Sapi Berkualitas: Pilih iga sapi yang segar dan memiliki sedikit lemak agar kuah sop lebih gurih.

Rebus Iga Sapi Dua Kali: Merebus iga sapi dua kali akan membantu menghilangkan kotoran dan darah, serta membuat daging lebih empuk.

Gunakan Presto (Opsional): Presto akan mempercepat proses perebusan iga sapi dan membuatnya lebih empuk.

Tambahkan Rempah-rempah Lain (Opsional): Anda bisa menambahkan rempah-rempah lain sesuai selera, seperti kayu manis, kapulaga, atau cengkeh.

Sop iga sapi dengan kuah gurih yang lezat adalah hidangan yang cocok untuk dinikmati bersama keluarga, terutama saat cuaca dingin. Dengan resep dan tips di atas, Anda bisa menyajikan sop iga sapi yang istimewa di rumah. Selamat mencoba, dan semoga berhasil! Jangan lupa untuk berbagi pengalaman memasak Anda dan resep ini!