Tips Membuat Tempe Bacem yang Manis dan Meresap Bumbunya: Rahasia Kelezatan Masakan Jawa
- https://images.app.goo.gl/TXqARZSq9dkoSFtv6
Gaya Hidup, VIVA Banyuwangi – Tempe bacem adalah olahan tempe yang dimasak dengan bumbu khas Jawa, didominasi rasa manis dari gula merah dan gurih dari rempah-rempah. Hidangan ini sangat populer sebagai lauk pendamping nasi, dan sering disajikan bersama gudeg, nasi liwet, atau sebagai camilan. Membuat tempe bacem yang bumbunya meresap sempurna memang membutuhkan sedikit trik. Artikel ini akan membahas tips dan trik untuk membuat tempe bacem yang manis, legit, dan bumbunya meresap hingga ke dalam.
1. Pemilihan Tempe
Tempe yang Padat: Pilih tempe yang padat dan tidak mudah hancur. Tempe yang terlalu lembek akan mudah hancur saat dimasak.
Tempe Segar: Gunakan tempe yang masih segar, tidak berbau asam atau berlendir.
2. Pemotongan Tempe
Ukuran Potongan: Potong tempe dengan ukuran yang seragam, tidak terlalu tipis dan tidak terlalu tebal. Potongan yang terlalu tipis akan mudah hancur, sedangkan potongan yang terlalu tebal akan sulit menyerap bumbu.
Kerat-kerat Tempe (Opsional): Anda bisa membuat keratan-keratan tipis pada permukaan tempe sebelum dimasak. Keratan ini akan membantu bumbu meresap lebih baik.
