Rahasia Membuat Sate Lilit Tuna yang Empuk dan Harum: Resep Praktis, Cita Rasa Istimewa

Gaya Hidup, VIVA Banyuwangi – Sate lilit, dengan ciri khasnya yang tidak ditusuk melainkan dililitkan pada batang serai atau pelepah daun kelapa, biasanya identik dengan daging ayam atau ikan tenggiri. Namun, tahukah Anda bahwa sate lilit juga bisa dibuat dengan ikan tuna? Sate lilit tuna menawarkan alternatif yang lezat, dengan tekstur daging tuna yang lembut dan kaya rasa. Artikel ini akan mengungkap rahasia membuat sate lilit tuna yang empuk, harum, dan bikin nagih, lengkap dengan resep dan tips yang mudah diikuti.

Bahan-Bahan Sate Lilit Tuna:

500 gram daging ikan tuna fillet, haluskan

1/2 butir kelapa setengah tua, parut kasar

2 lembar daun jeruk, iris halus

1 batang serai, ambil bagian putihnya, iris halus

Garam secukupnya

Gula pasir secukupnya

Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus:

6 siung bawang merah

3 siung bawang putih

3 buah cabai merah keriting (sesuai selera)

5 buah cabai rawit merah (sesuai selera)

1 ruas kencur

1 ruas kunyit, bakar

1 ruas jahe

1/2 sendok teh terasi bakar (opsional)

1 sendok teh ketumbar

1/4 sendok teh merica butiran

Bahan Pelengkap:

Batang serai atau pelepah daun kelapa, untuk tusuk sate

Sambal matah atau sambal terasi

Nasi putih hangat

Cara Membuat Sate Lilit Tuna:

Siapkan Daging Tuna: Haluskan daging ikan tuna menggunakan food processor, blender, atau cincang halus menggunakan pisau.

Campur Bahan: Campurkan daging tuna halus, kelapa parut, irisan daun jeruk, irisan serai, bumbu halus, garam, dan gula pasir dalam wadah. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.

Lilitkan Adonan ke Batang Serai/Pelepah: Ambil sedikit adonan, lalu lilitkan pada batang serai atau pelepah daun kelapa. Bentuk adonan memanjang dan padat. Lakukan hingga semua adonan habis.

Bakar/Panggang Sate: Bakar atau panggang sate lilit di atas bara api, teflon, atau grill pan hingga matang dan berwarna kecoklatan. Bolak-balik sate agar matang merata. Selama proses pembakaran, Anda bisa mengolesi sate dengan sedikit minyak goreng atau margarin.

Sajikan: Sajikan sate lilit tuna selagi hangat dengan nasi putih dan sambal sesuai selera.

Tips Agar Sate Lilit Tuna Empuk dan Harum:

Gunakan Ikan Tuna Segar: Ikan tuna segar akan memberikan rasa yang lebih lezat dan tekstur yang lebih lembut pada sate lilit.

Jangan Terlalu Banyak Kelapa Parut: Terlalu banyak kelapa parut bisa membuat sate lilit menjadi keras.

Gunakan Batang Serai yang Segar: Batang serai yang segar akan memberikan aroma yang lebih kuat pada sate lilit.

Tambahkan Bumbu Aromatik: Selain bumbu halus, Anda bisa menambahkan irisan daun jeruk dan serai ke dalam adonan untuk menambah aroma harum pada sate lilit.

Sate lilit tuna adalah variasi sate lilit yang lezat, sehat, dan mudah dibuat. Dengan resep dan tips di atas, Anda bisa menyajikan sate lilit tuna yang empuk, harum, dan menggugah selera di rumah. Selamat mencoba, dan semoga berhasil! Jangan lupa untuk berbagi pengalaman memasak Anda, resep ini dan juga variasikan sesuai selera!