Cara Memasak Tumis Daun Pepaya agar Tidak Pahit dan Gurih: Tips dan Resep Lengkap
- Istimewa
Gaya Hidup, VIVA Banyuwangi – Daun pepaya dikenal memiliki rasa pahit yang khas. Namun, di balik rasa pahitnya, daun pepaya menyimpan banyak manfaat kesehatan, seperti meningkatkan nafsu makan, melancarkan pencernaan, dan mencegah sembelit. Dengan teknik memasak yang tepat, rasa pahit daun pepaya bisa dikurangi, dan Anda bisa menikmati hidangan tumis daun pepaya yang gurih dan lezat. Artikel ini akan membahas cara memasak tumis daun pepaya agar tidak pahit, lengkap dengan resep dan tips yang bisa Anda coba di rumah.
1. Memilih dan Menyiapkan Daun Pepaya
Pilih Daun Pepaya Muda: Daun pepaya muda cenderung tidak terlalu pahit dibandingkan daun yang tua. Pilih daun yang berwarna hijau cerah dan tidak layu.
Cuci Bersih: Cuci bersih daun pepaya di bawah air mengalir untuk menghilangkan kotoran dan getahnya.
Rebus dengan Daun Jambu Biji atau Tanah Liat (Opsional): Ini adalah cara tradisional untuk mengurangi rasa pahit pada daun pepaya. Rebus daun pepaya dengan beberapa lembar daun jambu biji atau sedikit tanah liat (yang aman untuk dikonsumsi) hingga empuk. Angkat, tiriskan, lalu bilas dengan air bersih.
Rebus dengan Garam: Cara yang lebih praktis adalah dengan merebus daun pepaya dengan air garam hingga empuk. Garam akan membantu mengurangi rasa pahit.
Peras dan Iris: Setelah direbus, peras daun pepaya untuk membuang airnya, lalu iris kasar atau sesuai selera.
