Rahasia Membuat Kue Kering Sagu Keju yang Renyah dan Lumer: Tips dan Trik Anti Gagal
- Instagram: honey.bunch.bake
Gaya Hidup, VIVA Banyuwangi – Kue kering sagu keju adalah salah satu kue kering favorit banyak orang, terutama saat Lebaran atau hari raya lainnya. Kue ini memiliki tekstur yang unik, yaitu renyah di luar dan langsung lumer di mulut, dengan perpaduan rasa gurih keju dan manis yang pas. Membuat kue kering sagu keju yang sempurna memang membutuhkan sedikit trik, tetapi bukan berarti sulit untuk dilakukan di rumah. Artikel ini akan mengungkap rahasia membuat kue kering sagu keju yang renyah dan lumer di mulut, lengkap dengan tips dan trik anti gagal.
1. Pemilihan Bahan
Tepung Sagu/Tapioka: Gunakan tepung sagu/tapioka berkualitas baik. Tepung sagu yang berkualitas akan menghasilkan kue kering yang lebih renyah dan lumer. Sangrai tepung sagu/tapioka sebentar sebelum digunakan untuk menghilangkan kelembapan dan membuat kue lebih renyah.
Keju: Pilih keju cheddar atau edam yang sudah diparut. Keju edam akan memberikan rasa dan aroma yang lebih kuat, sedangkan keju cheddar akan memberikan rasa yang lebih gurih. Anda juga bisa mengkombinasikan keduanya.
Mentega (Butter) dan Margarin: Gunakan perbandingan mentega dan margarin yang seimbang (misalnya 1:1 atau 2:1) untuk mendapatkan rasa yang lebih kaya dan tekstur yang lebih renyah. Pastikan mentega dan margarin dalam keadaan dingin (suhu ruang, bukan beku).
Gula Halus:
Susu Bubuk (opsional)
