Rahasia Membuat Kue Kering Sagu Keju yang Renyah dan Lumer: Tips dan Trik Anti Gagal

2. Teknik Pembuatan

Kocok Mentega dan Gula Secukupnya: Kocok mentega, margarin, dan gula halus menggunakan mixer dengan kecepatan rendah hingga lembut dan tercampur rata. Jangan terlalu lama mengocok, cukup sampai tercampur saja.

Masukkan Kuning Telur Satu per Satu: Masukkan kuning telur satu per satu sambil terus dikocok hingga tercampur rata.

Ayak Bahan Kering: Ayak tepung sagu, tepung maizena (jika pakai), dan susu bubuk (jika pakai) sebelum dicampurkan ke dalam adonan. Ini akan membantu mencegah gumpalan dan membuat adonan lebih halus.

Campurkan Bahan Kering Secara Bertahap: Masukkan campuran tepung sedikit demi sedikit ke dalam adonan mentega sambil diaduk menggunakan spatula atau sendok kayu hingga tercampur rata. Jangan terlalu lama mengaduk.

Tambahkan Keju Parut: Masukkan keju parut, aduk rata.

Cetak Adonan: Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga (piping bag) yang sudah diberi spuit (cetakan kue semprit). Semprotkan adonan ke atas loyang yang sudah diolesi margarin tipis-tipis atau dialasi kertas roti.

Halaman Selanjutnya

Panggang dengan Suhu Rendah: Panggang kue kering sagu keju dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan suhu rendah (sekitar 130-150 derajat Celsius) selama 20-30 menit, atau hingga kue matang dan berwarna kuning keemasan.