Kue Pastel Isi Sayur Ekonomis: Camilan Renyah yang Wajib Ada di Meja Lebaran!
- https://www.facebook.com/share/p/1DuGE6TKod/
Campurkan tepung terigu, margarin, garam, dan telur dalam wadah besar. Uleni sambil tambahkan air sedikit demi sedikit hingga adonan kalis dan tidak lengket. Diamkan adonan selama 15–20 menit dengan ditutup kain bersih.
2. Menyiapkan Isian
Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan wortel dan kol, aduk rata. Tambahkan merica, garam, dan gula. Tuangkan sedikit air agar sayur sedikit layu dan bumbu meresap. Masak hingga air menyusut dan sayuran matang. Angkat, biarkan dingin.
3. Membentuk Pastel
Ambil sejumput adonan kulit, pipihkan dengan rolling pin hingga tipis dan bulat. Beri 1–2 sendok makan isian di tengahnya. Lipat dua bagian menjadi setengah lingkaran, rekatkan tepinya, lalu pilin hingga berbentuk seperti pastel khas. Lakukan hingga adonan habis.
4. Menggoreng
Panaskan minyak dalam jumlah banyak. Goreng pastel dengan api sedang hingga kecoklatan dan kulit terlihat renyah. Angkat dan tiriskan di atas tisu dapur.
