Rahasia Membuat Kue Putu Bambu yang Lembut dan Wangi Pandan, Resep Anti Gagal!
- https://cookpad.com/id/step_attachment/images/3d802161a4f33f41?image_region_id=26
Panaskan Kukusan & Cetakan: Siapkan kukusan, isi air, dan panaskan sampai bener-bener mendidih dan uapnya banyak. Kalau pakai cetakan bambu, panaskan juga cetakannya sebentar di atas kukusan biar nggak lengket.
Isi Cetakan (Jangan Ditekan!): Ambil cetakan bambu (atau cetakan lain). Masukkan adonan tepung yang udah diayak tadi kira-kira setengah cetakan. Inget, masukinnya pelan-pelan aja, jangan ditekan atau dipadatkan!
Kasih Gula Merah: Taruh gula merah sisir di tengah-tengah adonan tepung tadi.
Tutup Lagi: Tutup lagi pakai adonan tepung sampai cetakan penuh. Sekali lagi, jangan ditekan, ya! Cukup ratakan aja permukaannya.
Kukus: Letakkan cetakan yang udah diisi tadi dalam posisi berdiri di dalam kukusan yang udah panas banget. Kukus selama kurang lebih 10-15 menit.
Angkat & Sajikan: Kalau udah matang (biasanya uapnya udah nggak ngepul kenceng lagi dari bambu), angkat cetakan pakai penjepit. Keluarkan putu bambu dari cetakan dengan cara mendorongnya pakai bambu kecil atau gagang sendok. Sajikan selagi hangat dengan taburan kelapa parut kukus. Maknyus!
Rahasia Putu Bambu Lembut & Nggak Bantat:
