Ayam Bakar Bumbu Rujak: Sajian Lebaran yang Bikin Lidah Tak Bisa Move On!

Kuliner, VIVA Banyuwangi –Sudah siap menyambut Lebaran dengan menu yang beda dari biasanya? Kalau rendang dan opor ayam sudah terlalu mainstream, ini saatnya kamu naik level dengan sajian yang menggoda dari aroma sampai rasanya: Ayam Bakar Bumbu Rujak! 

Bukan sekadar ayam bakar biasa, ayam ini dilumuri bumbu kaya rempah dengan rasa manis, pedas, dan gurih yang nempel sampai ke tulang. Dan kabar baiknya, cara buatnya mudah banget. Bahkan kamu bisa bikin sehari sebelumnya dan tinggal dipanaskan saat Lebaran tiba! 

Yuk, kenali kenikmatan sejati dari dapur sendiri lewat resep Ayam Bakar Bumbu Rujak yang empuk, meresap, dan sukses jadi bintang meja makan saat Hari Raya. 

Bahan-Bahan yang Kamu Butuhkan 

Untuk 4-5 porsi Ayam Bakar Bumbu Rujak, siapkan bahan-bahan berikut ini: 

Bahan utama: 

- 1 ekor ayam kampung atau ayam potong, belah jadi 4 bagian 

- 2 batang serai, memarkan 

- 3 lembar daun jeruk

- 2 lembar daun salam

- 400 ml santan sedang

- 2 sdm air asam jawa 

- 2 sdm gula merah serut 

- Garam secukupnya 

- Minyak untuk menumis 

Bumbu halus: 

- 8 butir bawang merah 

- 4 siung bawang putih 

- 5 buah cabai merah besar (buang bijinya) 

- 6 buah cabai rawit (atau sesuai selera) 

- 3 butir kemiri, sangrai 

- 1 ruas jahe 

- 1 ruas lengkuas 

- 1 ruas kunyit, bakar sebentar 

Cara Membuat Ayam Bakar Bumbu Rujak yang Empuk dan Meresap 

1. Rebus Ayam Terlebih Dahulu 

Rebus ayam dengan sedikit garam dan daun salam selama 15–20 menit untuk membuat teksturnya lebih empuk dan mengurangi bau amis. Tiriskan. 

2. Tumis Bumbu Halus 

Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus bersama serai, daun jeruk, dan daun salam hingga harum dan matang. 

3. Masak Ayam Bersama Bumbu 

Masukkan ayam rebus ke dalam wajan bumbu. Aduk rata agar ayam terlumuri bumbu dengan sempurna. Tambahkan santan, gula merah, garam, dan air asam jawa. Aduk terus agar santan tidak pecah. Masak hingga kuah menyusut dan bumbu meresap ke dalam ayam. Pastikan api kecil agar ayam matang perlahan dan bumbu merasuk sempurna. 

4. Bakar Sampai Harum 

Siapkan panggangan atau teflon, olesi sedikit minyak. Bakar ayam sambil sesekali diolesi sisa bumbu hingga permukaan ayam sedikit menghitam dan aromanya keluar sempurna. Sajikan dengan ketupat, lalapan, dan sambal terasi untuk rasa maksimal! 

Lebaran Lebih Berkesan dengan Menu Buatan Sendiri 

Saat kamu menyajikan menu spesial buatan sendiri di Hari Raya, itu bukan sekadar makanan—itu adalah wujud cinta untuk keluarga. Di tengah tawa dan obrolan hangat, Ayam Bakar Bumbu Rujak bisa jadi simbol kehangatan dan usaha kecilmu untuk membuat momen Lebaran jadi tak terlupakan. Menu ini juga cocok banget buat kamu yang ingin menjamu tamu dengan sesuatu yang unik dan kaya rasa. Bahkan bisa jadi signature dish kamu setiap Lebaran lho! 

Yuk, Coba Hari Ini Juga! 

Jangan tunggu sampai hari H baru sibuk di dapur. Yuk, coba resep ini dari sekarang! Bikin Ayam Bakar Bumbu Rujak hari ini, simpan di kulkas, dan hangatkan saat Lebaran — praktis dan tetap lezat! Kalau kamu berhasil, jangan lupa share hasilnya di media sosial dan tag teman atau keluargamu. Ajak mereka ikut nyobain sensasi manis-pedas-gurih yang nempel di hati ini! 

Selamat mencoba dan selamat menyambut Lebaran dengan rasa yang lebih spesial!