Resep Kue Kacang Sederhana Tapi Selalu Dinanti Saat Lebaran

Kuliner, VIVA Banyuwangi – Lebaran bukan hanya tentang ketupat dan opor, tetapi juga tentang kue-kue kering yang menggoda selera! Salah satu bintang di meja camilan saat Hari Raya adalah kue kacang, kue legendaris dengan tekstur renyah, rasa gurih-manis, dan aroma kacang yang bikin tak bisa berhenti ngemil. Tahun ini, jangan hanya beli, yuk buat sendiri kue kacang yang lumer di mulut dan penuh cinta!

Bahan-Bahan Kue Kacang

500 gr tepung terigu protein rendah (Kunci Biru)

200 gr gula bubuk

250 gr kacang tanah atau mede (dipanggang dan diblender halus)

30 gr susu bubuk

1 gr garam

350 gr kombinasi mentega dan minyak (220 gr mentega + 130 gr minyak)

Olesan:

Kuning telur untuk hasil mengilap yang cantik

Cara Membuat Kue Kacang

1. Siapkan Kacang dengan Sempurna

Panggang kacang tanah atau mede hingga harum, lalu blender hingga halus. Setelah itu, campurkan dengan mentega dan minyak, lalu blender kembali agar lebih lembut.

2. Campur dan Cetak Adonan

Campurkan tepung terigu, gula bubuk, susu bubuk, dan garam dalam satu wadah. Tambahkan campuran kacang tadi, lalu aduk rata hingga adonan bisa dipulung. Cetak sesuai selera, bisa bentuk bulat, hati, atau bunga agar tampilan lebih menarik.

3. Olesi dan Panggang Hingga Matang

Tata kue di atas loyang, lalu olesi permukaannya dengan kuning telur agar hasilnya mengilap cantik. Panggang dalam oven hingga matang dan berwarna keemasan.

4. Dinginkan dan Simpan dalam Toples Kedap Udara

Setelah matang, angkat dan biarkan dingin sebelum disimpan dalam toples. Aroma kacang yang khas akan semakin menggoda saat kue benar-benar set.

Kue kacang ini juga bisa menjadi suguhan istimewa bagi tamu, teman, atau bahkan dijadikan hantaran spesial untuk sanak saudara. Dengan resep yang mudah dan bahan sederhana, kamu bisa menghadirkan kue kering yang tak hanya lezat, tetapi juga penuh kehangatan.

Yuk, buat sendiri kue kacang di rumah dan jadikan Lebaran tahun ini semakin istimewa!