Membuat Croissant Sendiri di Rumah Tanpa Mixer, Ternyata Mudah

Resep Makanan, VIVA Banyuwangi – Cara membuat croissant di rumah tanpa mixer ternyata tidak serumit yang dibayangkan. Croissant dikenal sebagai roti khas Prancis yang berlapis-lapis, renyah di luar, dan lembut di dalam. Resep ini cocok banget buat pemula yang ingin mencoba baking dengan peralatan sederhana.

Bahan yang Dibutuhkan untuk Membuat Croissant

1.    250 gr tepung terigu protein tinggi

2.    1 sdt ragi instan

3.    2 sdm gula pasir

4.    120 ml air dingin

5.    50 gr margarin untuk adonan

6.    100 gr butter dingin untuk lipatan

7.    1 butir kuning telur untuk olesan

Cara Membuat Croissant Tanpa Mixer

1.   Campur tepung, ragi, gula, dan margarin. Tambahkan air sedikit demi sedikit hingga adonan kalis.

2.   Diamkan 30 menit dengan ditutup kain lembap.

3.   Gilas adonan, letakkan butter dingin di tengah, lalu lipat seperti amplop. Dinginkan 15 menit di kulkas agar lapisan croissant sederhana tetap terbentuk.

4.   Ulangi proses gilas dan lipat 3–4 kali untuk menghasilkan lapisan khas croissant tanpa mixer yang renyah di luar.

5.   Potong adonan berbentuk segitiga, gulung dari sisi lebar hingga menyerupai bulan sabit.

6.   Diamkan lagi 30 menit, olesi kuning telur, lalu panggang pada suhu 180°C selama 20–25 menit hingga matang keemasan.

Hasilnya, croissant homemade tanpa mixer tetap flaky, berlapis-lapis, dan wangi butter. Menurut panduan baking dari BBC Good Food, kunci cara membuat croissant rumahan yang sukses ada pada penggunaan butter dingin serta proses lipatan yang konsisten.

Cara membuat croissant tanpa mixer ternyata mudah dan menyenangkan. Dengan bahan sederhana dan sedikit kesabaran, kamu bisa menghasilkan croissant berlapis-lapis ala kafe langsung dari dapur rumah. Coba resep ini, nikmati hangat-hangat dengan selai atau kopi.