Tahu Goreng Krispi: Resep dan Teknik Menggoreng yang Benar
- Pexels/Riki Risnandar
Gaya Hidup, VIVA Banyuwangi – Tahu goreng, hidangan sederhana yang begitu akrab di lidah masyarakat Indonesia, memiliki daya tarik tersendiri. Namun, menciptakan tahu goreng yang benar-benar lezat, dengan tekstur renyah di luar dan lembut di dalam, memerlukan sedikit sentuhan keahlian. Mari kita ungkap rahasia di balik tahu goreng yang sempurna, agar setiap gigitannya menghadirkan kenikmatan yang tak terlupakan.
1. Pemilihan Tahu yang Tepat
Langkah pertama yang krusial adalah memilih tahu yang tepat. Pilihlah tahu putih yang segar dengan tekstur padat dan tidak mudah hancur. Hindari tahu yang berbau asam atau memiliki warna yang tidak seragam, karena ini menandakan tahu sudah tidak segar lagi. Tahu yang segar akan menghasilkan gorengan yang lebih lezat dan berkualitas.
2. Perendaman dalam Air Garam
Sebelum digoreng, rendam tahu dalam air garam selama beberapa menit. Air garam akan membantu mengeluarkan sedikit air dari tahu, sehingga tahu tidak mudah hancur saat digoreng. Selain itu, air garam juga akan memberikan rasa gurih pada tahu.
3. Bumbu Marinasi yang Menggugah Selera
Bumbu marinasi adalah kunci untuk memberikan cita rasa yang kaya pada tahu goreng. Anda dapat menggunakan bumbu dasar seperti bawang putih, ketumbar, kunyit, dan garam. Haluskan bumbu tersebut, lalu balurkan pada tahu yang telah dipotong dan direndam air garam. Diamkan selama beberapa saat agar bumbu meresap sempurna, memberikan rasa yang lebih meresap hingga ke dalam tahu.
