Nikmati Sensasi Pedas Rujak Kuah Pindang Bali di Rumah

Gaya Hidup, VIVA Banyuwangi  –Apakah Anda seorang penggemar masakan pedas? Jika iya, Anda mungkin sudah tidak asing lagi dengan berbagai jenis hidangan pedas yang menggugah selera.

Namun, tahukah Anda bahwa ada menu khas Bali yang sangat layak untuk dicoba? Rujak kuah pindang adalah salah satu sajian unik dari Pulau Dewata yang bisa Anda buat sendiri di rumah.

 

Rujak Kuah Pindang: Sensasi Pedas dan Gurih dalam Satu Sajian

 

Rujak kuah pindang merupakan hidangan yang menggabungkan berbagai buah segar dengan kuah pindang yang gurih dan pedas.

Menurut buku "Resep Masakan Indonesia Favorit Hidangan Penyegar" (2013) oleh Ide Masak terbitan Gramedia Pustaka Utama, resep ini dapat dibuat untuk empat porsi makan.

Berikut adalah cara membuatnya.

 

Bahan-bahan:

 

- 100 gram mangga mengkal, kupas dan iris tipis

- 100 gram pepaya mengkal, iris tipis

- 100 gram salak bali, iris tipis

- 100 gram apel iris tipis

- 100 ml air rebusan pindang

- 2 sdm gula pasir

- 1 sdt garam

- 1 sdm terasi udang

- 4 buah cabai rawit

 

Cara Membuat:

 

1. Persiapan Bumbu: Campurkan garam, terasi udang, dan cabai rawit dalam sebuah wadah.

Ulek hingga halus. Proses ini penting untuk memastikan semua bumbu tercampur merata dan menghasilkan rasa yang optimal.

 

2. Tambahkan Kaldu: Setelah bumbu halus, tambahkan air rebusan pindang sedikit demi sedikit sambil terus diulek.

Proses ini bertujuan untuk melarutkan bumbu dan kaldu sehingga rasa kuah menjadi lebih meresap.

 

3. Campurkan Buah: Masukkan potongan buah yang telah disiapkan ke dalam campuran bumbu dan kaldu. Aduk rata hingga semua buah terlapisi oleh bumbu.

 

4. Dinginkan: Simpan rujak dalam lemari es selama beberapa waktu untuk memberikan rasa yang lebih segar dan agar bumbu meresap dengan baik.

 

5. Sajikan: Setelah pengingat, rujak kuah pindang siap disajikan. Hidangan ini cocok dinikmati sebagai pelengkap makanan atau camilan.

 

Rujak kuah pindang menawarkan kombinasi rasa manis, asam, dan pedas yang sangat menggugah selera.

Kaldu pindang yang gurih memberikan lapisan rasa tambahan yang membuat hidangan ini semakin lezat. Rasa pedas dari cabai rawit dan terasi udang menambah keunikan dan kelezatan sajian ini.

 

Menurut berbagai sumber kuliner, rujak kuah pindang merupakan salah satu contoh bagaimana masakan tradisional Bali memadukan bahan-bahan lokal dengan teknik pengolahan yang sederhana namun efektif.

Sebagai hidangan yang memanfaatkan bahan-bahan segar dan bumbu yang kuat, rujak kuah pindang mewakili kekayaan kuliner Indonesia yang bisa dinikmati oleh siapa saja.

 

Untuk informasi lebih lanjut mengenai resep dan teknik masak lainnya, Anda bisa merujuk pada buku "Resep Masakan Indonesia Hidangan Penyegar Favorit" (2013) yang menjadi acuan utama untuk resep ini.

Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda bisa menghadirkan rasa pedas dan gurih ala Bali ke dalam menu makanan sehari-hari Anda.

 

• Data Pendukung:

 

- Menurut buku "Resep Masakan Indonesia Favorit Hidangan Penyegar" (2013) oleh Ide Masak, rujak kuah pindang adalah salah satu hidangan khas Bali yang menggabungkan berbagai bahan lokal.

- Kaldu pindang yang digunakan dalam resep ini diolah dari rebusan ikan pindang, memberikan cita rasa gurih yang khas.

Dengan mengikuti resep ini, Anda tidak hanya mendapatkan sajian yang enak, tetapi juga merasakan kekayaan kuliner Bali di rumah Anda. Selamat mencoba!