Kuliner, VIVA Banyuwangi –Macaron adalah jenis kue yang terbuat dari campuran tepung almond, gula halus, dan putih telur.

 

Kue macaron memiliki tekstur renyah di luar dan lembut di dalam dengan berbagai variasi rasa. Berikut rincian resep macaron.

 

Bahan Macaron

 

1.  75 gr tepung almond

2.  60 gr gula halus

3.  28 gr putih telur

 

Cara Membuat Macaron

 

1.  Campur almond dan gula halus. Blend dan saring.

2.  Masukkan putih telur. Aduk rata.

3.  Masukkan meringue secara bertahap. Aduk rata.

 

Bahan Lainnya

 

1.  65 gr gula pasir

2.  20 gr air putih

3.  28 gr putih telur

 

Tahapan

 

1.  Masak gula dan air putih

2.  Kocok putih telur.

3.  Tuang gula perlahan sambil dimixer.

4.  Kocok hingga dingin.

5.  Panggang dengan api 90°C selama 20 menit.

6.  Naikkan suhu 150°C. Panggang selama 10 menit.

7.  Matikan api atas. Panggang 8 menit.

Macaron sudah jadi.