Resep Pepes Tahu yang Lezat dan Beraroma Khas

Kuliner, VIVA Banyuwangi –Pepes tahu adalah hidangan tradisional Indonesia yang terbuat dari tahu yang dibungkus dengan daun pisang dan dibumbui dengan rempah-rempah.

Pepes tahu memiliki rasa yang lezat dan aroma yang khas, serta tekstur tahu yang lembut dan empuk. Berikut rincian resep pepes tahu.

Bahan-bahan

1.300 gr tahu putih

2. 100 gr dada ayam giling

3. 50 gr wortel potong dadu

4.1 butir telur

5. 1 batang daun bawang iris

6.1 genggam kemangi

7. 6 lembar daun salam

8.1 buah tomat ukuran kecil

Bumbu Halus

1. 3 siung bawang putih

2. 5 siung bawang merah

3. 2 butir kemiri sangrai

4.1 sdt ketumbar bubuk

5. 1/2 sdt kunyit bubuk atau 1 ruas jari kunyit

6. 13 cabe rawit (sesuai selera)

7. 2 cabe merah besar

8. 2 sdt garam

9. 2 sdt kaldu

Bahan Lainnya

1. Daun pisang

2. Tusuk gigi

Cara Membuat Pepes Tahu

1. Hancurkan tahu.

2. Tambahkan telur, ayam, wortel, daun bawang, tomat dan kemangi. Aduk rata.

3.Tambahkan bumbu halus dan bumbui garam penyedap. Aduk rata.

4. Siapkan daun pisang.

5.Isi adonan sebanyak 120 gr bungkus, dengan berat 120 gr jadi 6 bungkus.

6. Kukus selama 15 menit.

7. Pepes tahu sudah jadi.