Tips Simpan Adonan Bakwan Tahan 24 Jam di Kulkas Tetap Enak
- cookpad.com
Gaya Hidup, VIVA Banyuwangi – Membuat adonan bakwan sering kali tersisa atau memang sengaja dibuat lebih untuk stok. Namun banyak yang khawatir sayuran akan layu atau berair jika disimpan. Merangkum kanal YouTube Ceceromed Kitchen ternyata adonan bakwan sayur ini bisa tahan hingga 24 jam di dalam kulkas tanpa merusak rasa sehingga sangat praktis untuk digoreng keesokan harinya.
Resep
Bahan Sayuran
1 buah wortel ukuran sedang potong dadu
1/4 buah kol iris tipis
200 gram tauge
3 batang daun bawang iris kasar
25 gram bawang merah iris tipis
Bumbu Halus dan Perasa
7 siung bawang putih
1/2 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
Bahan Adonan
20 sendok makan tepung terigu serbaguna
Air secukupnya
Minyak goreng secukupnya
Cara Membuatnya
Persiapan Sayur dan Bumbu
Campurkan potongan wortel kol tauge dan daun bawang dalam wadah besar. Masukkan irisan bawang merah yang menjadi kunci aroma sedap. Tambahkan bawang putih yang sudah dihaluskan merica bubuk garam dan kaldu ayam bubuk. Aduk rata agar bumbu meresap ke sayuran.
Pembuatan Adonan
Masukkan tepung terigu serbaguna ke dalam campuran sayur. Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga mencapai kekentalan yang diinginkan. Jangan terlalu encer agar bakwan tetap kokoh saat digoreng.
Tips Penyimpanan
Jika tidak ingin menggoreng semuanya sekaligus siapkan wadah kedap udara atau wadah yang ada tutupnya. Masukkan sisa adonan ke dalamnya lalu tutup rapat. Simpan di dalam kulkas. Adonan ini aman dan tetap segar selama 24 jam. Saat ingin digoreng tinggal keluarkan dan langsung eksekusi tanpa perlu didiamkan dulu.
Menggoreng
Panaskan minyak goreng dalam jumlah banyak dengan api besar. Ambil adonan bakwan lalu goreng hingga kuning keemasan. Gunakan api besar agar bakwan tidak menyerap minyak dan hasilnya renyah.
Dengan metode penyimpanan ini Anda tidak perlu repot meracik bumbu dari awal setiap kali ingin makan gorengan hangat. Tekstur bakwan tetap renyah di luar dan lembut di dalam meskipun menggunakan adonan yang sudah diinapkan semalam. Selamat mencoba.
