Simak! Resep Jajanan Yang Lagi Viral! ‘Risol Matcha’

Kuliner, VIVA Banyuwangi –Risol matcha adalah pilihan tepat buat lo yang mau cobain makanan viral dengan perpaduan rasa tradisional dan sentuhan modern membuatnya kaya rasa. Keunikan jajanan viral ini terletak pada kulit risol tipis yang renyah dengan isian matcha creamy yang lumer seketika di mulut. Menu ini memberikan keseimbangan rasa manis dan aroma khas olahan teh hijau yang menenangkan, sangat cocok jadi camilan kekinian untuk memanjakan lidah di waktu santai.

Bahan Kulit Risol Matcha

1. 250 gr terigu serbaguna.
2. 2 butir telur ayam.
3. 1/2 liter susu cair.
4. 1–2 sdt matcha powder.
5. 2 sdm Margarin, cairkan.
6. Air secukupnya.
7. 200 gr cream cheese (suhu ruang).
8. 50 gr keju parut.
9. 3–4 sdm kental manis.
10. 1 sdt bubuk matcha (opsional sesuai selera).
11. 1–2 sdm susu cair (jika ingin lebih lembut).

Bahan Pelapis

1. 2 butir telur, kocok merata.
2. Tepung panir/roti secukupnya.

Cara Membuat

1. Satukan terigu, telur, susu, matcha, dan air. Aduk perlahan sampai teksturnya mulus dan bebas gumpalan.
2. Tuangkan lelehan Margarin ke dalam adonan, aduk sampai menyatu sempurna.
3. Buat dadar tipis di atas teflon panas dengan api kecil sampai adonan set dan elastis. Sisihkan.
4. Kocok cream cheese sampai halus, lalu campur dengan keju, kental manis, dan matcha. Beri sedikit susu cair jika ingin tekstur yang lebih lumer.
5. Letakkan isian di atas kulit, kemudian lipat dan gulung hingga rapat.
6. Masukkan gulungan ke kocokan telur, lalu gulingkan di atas tepung panir sampai seluruh permukaannya tertutup.
7. Masak dalam minyak panas memakai api sedang sampai warnanya kuning keemasan. Angkat dan buang sisa minyaknya.