Kuah Pliek U: Kuliner Tradisional Aceh yang Masih Eksis di Zaman Modern
Jumat, 4 Oktober 2024 - 14:20 WIB
Sumber :
- cookpad
Proses pembuatannya diawali dengan menyiapkan bumbu dasar yang terdiri dari bawang merah, bawang putih, lengkuas, kunyit, dan cabai yang dihaluskan.
Baca Juga :
Eksistensi dan Potensi Kuliner Tradisional Aceh: Warisan Rasa yang Tak Lekang oleh Waktu
Setelah itu, bahan-bahan sayuran direbus hingga setengah matang, kemudian bumbu yang telah dihaluskan dan pliek u dimasukkan ke dalam rebusan.
Proses memasak dilakukan dengan api kecil agar bumbu meresap sempurna ke dalam sayuran.
Pada beberapa daerah di Aceh, cara merajang sayur untuk kuah pliek u pun bervariasi.
Di Aceh Besar, misalnya, sayuran dirajang halus, sedangkan di Pidie dan Abdya, potongannya cenderung lebih kasar.
Setiap daerah memiliki ciri khasnya sendiri dalam penyajian kuah pliek u, namun semuanya tetap mempertahankan cita rasa tradisional yang kaya.
Eksistensi di Era Modern
Halaman Selanjutnya
Kuah Pliek U tidak hanya bertahan sebagai makanan sehari-hari, tetapi juga sering disajikan dalam acara-acara besar seperti kenduri, pernikahan, dan upacara adat di Aceh.