Dendeng Sapi Manis: Nikmatnya Kuliner Nusantara yang Tak Lekang oleh Waktu
- Istimewa/ VIVA Banyuwangi
Gaya Hidup, VIVA Banyuwangi –Siapa yang bisa menolak kelezatan dendeng sapi? Irisan daging sapi tipis yang diolah dengan bumbu meresap ini memang menjadi favorit banyak orang.
Teksturnya yang lembut dan cita rasanya yang manis gurih membuat dendeng cocok disantap kapan saja, baik sebagai lauk utama maupun camilan.
Dalam artikel ini, kami akan mengajak Anda untuk membuat dendeng sapi sendiri di rumah.
Dengan mengikuti langkah-langkah yang sederhana dan tips dari para ahli, Anda bisa menghasilkan dendeng yang tidak kalah lezat dengan buatan restoran.
Resep Dendeng Sapi Manis
Bahan-bahan:
• 500 gram daging sapi bagian paha (atau ada luarnya untuk tekstur yang lebih lembut)
• 8 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 sendok teh ketumbar
• 1 cm jahe
• 1 sendok teh garam
• 30 gram gula merah, sisir halus
• 500 mililiter udara
• Minyak untuk menggoreng
• Bawang merah goreng sebagai taburan
Cara Membuat:
• Siapkan Daging: Iris daging sapi tipis-tipis mengikuti serat daging. Ini akan membuat daging lebih mudah menyerap bumbu dan tidak mudah hancur saat dimasak.
• Haluskan Bumbu: Haluskan semua bumbu kecuali gula merah.
• Masak Daging: Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan irisan daging sapi. Aduk rata hingga berubah warna.
Tuang air dan gula merah, masak hingga daging empuk dan kuah mengental.
• Goreng Dendeng: Goreng dendeng dalam minyak panas hingga kecokelatan di kedua sisinya. Angkat dan tiriskan.
• Penyajian: Tata dendeng di atas piring saji dan taburi dengan bawang merah goreng. Sajikan selagi hangat.
Tips Membuat Dendeng Sapi yang Lezat
• Pilih Daging yang Berkualitas: Daging sapi yang segar dan berkualitas akan menghasilkan dendeng yang lebih enak.
• Gunakan Pisau Tajam: Pisau yang tajam akan memudahkan Anda untuk mengiris daging tipis-tipis.
• Jangan Terlalu Lama Memasak: Memasak dendeng terlalu lama dapat membuat daging menjadi keras. Masak hingga daging empuk dan kuah mengental saja.
• Atur Tingkat Kematangan: Jika suka dendeng yang kering, masak lebih lama hingga kuah mengering. Untuk dendeng yang lebih basah, waktu memasaknya kurang.
Mengapa Dendeng Sapi Begitu Populer?
Dendeng sapi bukan sekedar makanan, namun juga memiliki nilai sejarah dan budaya yang tinggi. Daging yang dibekukan dengan cara dikeringkan ini sangat cocok untuk dibawa dalam perjalanan jauh pada masa lalu.
Selain itu, dendeng juga menjadi salah satu ikon kuliner nusantara yang banyak diminati wisatawan asing.
Dengan mengikuti resep dan tips di atas, Anda bisa membuat dendeng sapi sendiri di rumah dengan hasil yang memuaskan.
Selamat mencoba dan jangan lupa bagikan kreasi Anda di media sosial!
