Asam Keueng: Lebih dari Sekadar Rasa, Mengungkap Jejak Sejarah dan Mistis Kuliner Aceh yang Mendunia
- RRI
Namun, di balik rasa asam dan pedas tersebut, terdapat rasa gurih yang menyatu dan menciptakan harmoni, menggambarkan semangat kebersamaan dan gotong royong masyarakat Aceh.
Menelusuri Jejak Sejarah Asam Keueng
Asal-usul Asam Keueng tidak dapat dilepaskan dari sejarah panjang masyarakat Aceh.
Beberapa sejarawan berpendapat bahwa hidangan ini telah ada sejak masa Kerajaan Aceh Darussalam.
"Asam Keueng merupakan salah satu hidangan yang disajikan untuk para bangsawan dan tamu kerajaan," ujar seorang sejarawan Aceh.
Keberadaan rempah-rempah seperti kunyit dan jahe yang menjadi bumbu utama Asam Keueng juga menunjukkan pengaruh budaya India dan Arab yang masuk ke Aceh melalui jalur perdagangan.
Mitos dan Legenda yang Menyelimuti Asam Keueng
Selain sejarah, Asam Keueng juga dibumbui dengan mitos dan legenda yang berkembang di masyarakat Aceh.
Konon, aroma harum Asam Keueng dipercaya dapat mengusir roh jahat. Ada pula legenda yang menceritakan bahwa Asam Keueng merupakan hidangan kesukaan para pejuang Aceh di masa lalu.
"Mereka percaya bahwa Asam Keueng dapat memberikan kekuatan dan semangat juang," tutur seorang tetua adat di Aceh.
