Asam Keueng: Lebih dari Sekadar Rasa, Mengungkap Jejak Sejarah dan Mistis Kuliner Aceh yang Mendunia

1. Tumis bumbu halus hingga harum.

2. Masukkan ikan, aduk hingga berubah warna.

3. Tambahkan air, belimbing sayur, cabai hijau, dan asam sunti.

4. Masak hingga ikan matang dan kuah mendidih.

5. Beri garam dan air jeruk nipis.

6. Angkat dan sajikan.

Eksistensi Asam Keueng di Era Modern

Meskipun zaman terus berkembang, Asam Keueng tetap eksis dan menjadi salah satu ikon kuliner Aceh.

"Asam Keueng adalah warisan kuliner nenek moyang yang harus kita lestarikan," ujar seorang pemilik restoran Asam Keueng di Banda Aceh.

Kini, Asam Keueng tidak hanya dapat dinikmati di rumah makan tradisional, tetapi juga di restoran modern dan hotel berbintang.

Halaman Selanjutnya

Bahkan, beberapa chef berinovasi dengan menghadirkan Asam Keueng dalam tampilan modern tanpa menghilangkan cita rasa aslinya.